Sizilianische Würstchen und Kartoffeln im Ofen, mit Kirschtomaten, Zwiebel, Rosmarin und Salbei… ein rustikales und sehr leckeres Hauptgericht, geeignet für alle Jahreszeiten. Das Rezept ist sehr einfach, alles wird in einem einzigen Backblech gekocht, nachdem die Kartoffeln für ein paar Minuten vorgekocht wurden. Sie können sowohl Luganega als auch große Würstchen verwenden, und die Kirschtomaten durch getrocknete Tomaten oder in Stücke geschnittene Paprika ersetzen. Probieren Sie dieses Rezept aus, in kurzer Zeit bringen Sie ein schmackhaftes und spannendes Gericht auf den Tisch!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 640,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,20 (g) davon Zucker 7,08 (g)
- Proteine 30,32 (g)
- Fett 39,24 (g) davon gesättigt 14,20 (g)davon ungesättigt 28,22 (g)
- Fasern 4,60 (g)
- Natrium 1.202,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Luganega (ca. 300-350 g)
- 400 g Kartoffeln
- Halbe rote Zwiebel
- 6 Kirschtomaten
- 1 Zweig Rosmarin
- Salbei
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Sieb
- Kartoffelschäler
Zubereitung
Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
Kochen Sie sie in kochendem Wasser mit Salz für 5 Minuten, dann abgießen und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Wickeln Sie die Würstchen auf zwei Zahnstocher und stechen Sie die Haut ein. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, fügen Sie den Rosmarin und 2-3 Blätter Salbei hinzu.
Verteilen Sie die Kartoffeln darum herum, ohne sie zu überlappen (1).
Stellen Sie das Blech in den Umluftofen bei 190° und backen Sie für etwa 20 Minuten.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in Scheiben, waschen die Kirschtomaten und halbieren sie.
Nach 20 Minuten fügen Sie die Kirschtomaten und die Zwiebel in das Blech (2) hinzu. Setzen Sie alles wieder in den Ofen und backen Sie weitere 15 Minuten, oder bis die Kartoffeln und die Würstchen gut durchgegart sind.
Die sizilianischen Würstchen und Kartoffeln im Ofen sind bereit, serviert zu werden… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können Luganega verwenden, wie ich es getan habe, oder normale Würstchen aus Ihrer Region.
Wenn Sie die Kartoffeln nicht vorkochen möchten, können Sie sie direkt ins Blech geben, jedoch in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden.
Sie können mit anderen Kräutern nach Belieben würzen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich es in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Sicher, alle Anleitungen finden Sie in meinem Rezept Würstchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse. Fügen Sie einfach Kirschtomaten und Zwiebel gegen Ende der Garzeit hinzu.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ich empfehle, es frisch zuzubereiten, damit die Kartoffeln knuspriger bleiben, aber Sie können die Zubereitung im Voraus machen und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
