Ein frischer und schmackhafter Salat, ideal für die Sommersaison, weil er leicht, aber gleichzeitig nahrhaft ist. Linsen sind perfekt für Suppen und andere Wintergerichte, aber sie sind auch als Salatzutat sehr lecker, ähnlich wie Bohnen und Kichererbsen. In diesem Fall habe ich bereits gekochte Linsen verwendet und Saison-Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzugefügt. Probieren Sie den sommerlichen Linsensalat, er ist sehr schnell zuzubereiten und wirklich köstlich!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 166,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,86 (g) davon Zucker 4,67 (g)
- Proteine 8,63 (g)
- Fett 3,00 (g) davon gesättigt 0,35 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 10,39 (g)
- Natrium 207,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g gekochte Linsen
- 70 g Kirschtomaten
- Halbe rote Tropea-Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 2 süße Paprikaschoten
- Petersilie (oder Basilikum)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schüssel
- Sieb
- Schneidebrett
Zubereitung
Lassen Sie die Linsen aus ihrem Aufguss abtropfen und spülen Sie sie dann gut unter kaltem fließendem Wasser ab.
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Stücke.
Waschen Sie den Sellerie, entfernen Sie die Fäden, wenn vorhanden, und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Wenn Sie möchten, können Sie sie in lauwarmem Wasser einweichen, so verliert sie etwas von ihrem starken Geschmack.
Waschen Sie die Petersilie (oder das Basilikum) und hacken Sie sie mit einem Messer klein.
Reinigen Sie die Paprikaschoten, indem Sie die inneren Samen entfernen, und schneiden Sie sie in Streifen.
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, Pfeffer nach Geschmack und einen Schuss Olivenöl.
Gut mischen, und Ihr sommerlicher Linsensalat ist fertig.
Ich empfehle, ihn etwas vorzubereiten, so wird er noch besser schmecken.
Tipps und Anmerkungen
Sie können den Salat mit vielen anderen Gemüsesorten nach Belieben bereichern: in der Pfanne gebratene Zucchini, Karotten, Champignons usw.
Um ein schmackhaftes Hauptgericht zu kreieren, können Sie Thunfisch in Öl, Feta oder anderen Käse in Würfeln, hartgekochte Eier hinzufügen.
Sie können auch trockene Linsen (etwa 100-120 g) verwenden und sie 30-35 Minuten oder bis sie weich sind kochen.
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