Streuselkuchen mit Birnen, lecker und einfach, angereichert mit Zartbitterschokolade… ein einfaches Dessert, das sich zu jeder Tageszeit eignet, vom Frühstück bis zum Nachtisch. Die Birnen werden in Scheiben geschnitten und kurz mit einem Stückchen Butter, Zucker und Zitrone gekocht, während der Teig in wenigen Minuten zubereitet wird und keine Ruhezeit benötigt. Probiert diesen Kuchen, er ist schnell, duftend und super lecker!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 206,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,22 (g) davon Zucker 12,00 (g)
- Proteine 3,76 (g)
- Fett 9,37 (g) davon gesättigt 5,60 (g)davon ungesättigt 3,06 (g)
- Fasern 1,03 (g)
- Natrium 50,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 80 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 4 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Birnen (geschält und entkernt)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 30 g Zartbitterschokoladenstücke
Für eine Springform mit einem Durchmesser von 24-26 cm, verdoppeln Sie alle Mengen.
Werkzeuge
- Küchenmaschine oder Küchenroboter
- Topf
- Springform 18 cm
- Backpapier
Zubereitung
Beginnen Sie mit den Birnen: Schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie die 10 Gramm Butter, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
Kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zehn Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdampft und eingedickt ist und die Birnen weich, aber noch leicht fest sind.
Am Ende vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig vor: Geben Sie die weiche Butter in Stückchen und den Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine (oder des Roboters). Mischen Sie mit dem Rührhaken (oder den Klingen), bis eine Creme entsteht.
Fügen Sie das leicht geschlagene Ei mit einer Prise Salz hinzu und lassen Sie es einarbeiten.
Fügen Sie dann das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu. Mischen Sie schnell, bis ein bröckeliger Teig entsteht.
Legen Sie die Springform mit Backpapier aus oder fetten und mehlen Sie sie.
Verteilen Sie etwa die Hälfte des Teiges darin und drücken Sie ihn leicht mit den Händen fest (1).
Fügen Sie die zuvor gekochten Birnen und die Schokoladenstücke hinzu (2).
Zum Schluss mit dem restlichen Teig bedecken, ohne die Krümel zu drücken (3). Nach Belieben mit Rohrzucker oder Mandelgranulat bestreuen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180° stellen und etwa 35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und trocken ist. Passen Sie die Zeiten an die Eigenschaften Ihres Ofens an.
Der Streuselkuchen mit Birnen und Schokolade ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Tipps und Hinweise
Sie können die Birnensorte verwenden, die Sie bevorzugen, wichtig ist, dass die Früchte fest und nicht überreif sind.
Sie können die Menge an Schokolade nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern. Sie können eine Tafel hacken, wenn Sie keine Stücke haben.
Sie können die Birnen mit einer Prise Zimt oder Ingwer aromatisieren.
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