Thunfisch- und gegrillter Fenchelsalat, ein leichtes, frisches und schnelles Gericht, das man im Voraus zubereiten und in der Mittagspause genießen kann. Der Fenchel behält, obwohl gegrillt, seine knackige Konsistenz und seine Süße, die perfekt mit dem intensiven Geschmack des Thunfischs harmoniert. Sie können den Salat mit verschiedenen Zutaten bereichern; in diesem Fall habe ich mich entschieden, grüne Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Pinienkerne hinzuzufügen. Probieren Sie dieses Rezept, es ist sehr einfach, aber wirklich geschmackvoll!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grillen
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 266,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,23 (g) davon Zucker 6,96 (g)
- Proteine 30,26 (g)
- Fett 11,16 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 6,32 (g)
- Fasern 5,98 (g)
- Natrium 723,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Fenchel
- 200 g Thunfisch in Öl
- 2 Esslöffel grüne Oliven (oder Taggiasca-Oliven)
- 1 Esslöffel Kapern
- 4 getrocknete Tomaten
- Pinienkerne (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Kräuter (nach Belieben)
- Zitronensaft (nach Belieben)
Werkzeuge
- Grillpfanne
- Tablett
- Messer
Zubereitung
Reinigen Sie den Fenchel, entfernen Sie die grünen Teile, waschen Sie ihn gut und schneiden Sie ihn vertikal in Scheiben. Versuchen Sie, gleichmäßig dicke Scheiben, knapp unter einem Zentimeter, zu schneiden.
Heizen Sie eine Antihaft-Grillpfanne vor und grillen Sie den Fenchel für ein paar Minuten, indem Sie die Scheiben von beiden Seiten wenden (1-2).
Legen Sie ihn dann auf ein Tablett, würzen Sie ihn mit Salz, extra nativem Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft nach Geschmack. Lassen Sie ihn abkühlen.
Lassen Sie den Thunfisch gut abtropfen und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
Spülen Sie die Kapern ab und trocknen Sie sie, lassen Sie die Oliven abtropfen und schneiden Sie sie in Ringe.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Stücke, falls Sie die in Öl eingelegten verwenden, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
Legen Sie auf den Fenchel den Thunfisch, die Oliven, die Kapern, die getrockneten Tomaten und eine Handvoll Pinienkerne, wenn Sie möchten.
Nach Belieben können Sie mit gemischten Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Minze oder Thymian würzen.
Ihr Thunfisch- und gegrillter Fenchelsalat ist fertig, Sie können ihn sofort servieren oder 20-30 Minuten ziehen lassen.
Tipps und Hinweise
Sie können das Gericht auch mit etwas Chili oder anderen Kräutern würzen.
Sie können den Salat mit gewürfelter Feta oder gekochten Eiern bereichern.
Ich empfehle die Verwendung eines hochwertigen Thunfischs, in meinem Fall habe ich Thunfischfilets in Öl aus dem Glas verwendet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Fenchel ungegrillt verwenden?
Klar, Sie können den Fenchel auch roh verwenden, indem Sie ihn in dünnere Scheiben schneiden.
