Die Thunfischbällchen in Tomatensoße sind ein einfaches und tröstliches Rezept, perfekt für das Alltagsabendessen. Sie sind rustikal, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten, ideal, wenn Sie etwas Gutes auf den Tisch bringen möchten, ohne Stunden am Herd zu verbringen. Die Bällchen bleiben dank der Ricotta im Teig weich und leicht: zuerst werden sie im Ofen gebacken und dann in der Tomatensoße geschwenkt.
Es ist ein Rezept, das ich oft zubereite (auch in der einfachen Version ohne Tomate), wenn ich ein praktisches, aber geschmackvolles Hauptgericht möchte, vielleicht begleitet von etwas Brot zum Tunken. Die Soße umhüllt die Bällchen, macht sie noch weicher und verwandelt sie in ein vollständiges Gericht, das immer allen gefällt. Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen, authentischen und perfekten Idee für die Hausmannskost sind, sind diese Thunfischbällchen genau das Richtige für Sie!
Hier sind weitere Rezepte für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Thunfisch in Öl
- 100 g Ricotta
- 1 Ei
- 1 Scheibe Weißbrot (oder Toastbrot)
- 1 Teelöffel Kapern
- nach Bedarf Paniermehl
- 300 g geschälte Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- Petersilie
- Basilikum (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Zerkleinerer
- Pfanne
- Backblech
- Backpapier
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Bällchen: Den Thunfisch gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Mit einem kleinen Mixer das Brot zusammen mit den Kapern, einem Bund Petersilie und nach Belieben einer Knoblauchzehe zerkleinern.
Die Mischung in die Schüssel geben, auch den Ricotta (1) und das verquirlte Ei hinzufügen.
Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken. Zum Schluss ein paar Esslöffel Paniermehl hinzufügen oder so viel, wie nötig, um eine weiche, aber formbare Masse zu erhalten.
Formen Sie gleichgroße Kugeln, wälzen Sie sie in Paniermehl und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist (2).
Die Bällchen mit einem Schuss Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180-190°C etwa 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit etwas extra natives Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten.
Die geschälten Tomaten grob zerkleinern, hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen (3).
Wenn die Bällchen fertig sind, fügen Sie sie der Tomatensoße hinzu, aromatisieren Sie sie mit ein paar Blättern Basilikum und lassen Sie sie noch 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen.
Die Thunfischbällchen in Tomatensoße sind fertig, servieren Sie sie heiß auf einer Platte… guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können auch Tomatenpüree oder -passata anstelle der geschälten Tomaten verwenden. Sie können der Soße eine Prise Chili oder schwarze Oliven hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Bällchen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, anstatt sie im Ofen zu backen.
Sie können den Ricotta durch streichfähigen Frischkäse (auch in laktosefreier Version) ersetzen.
Sie können die Kapern weglassen, wenn Sie sie nicht mögen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Sie können sowohl die Bällchen als auch die Soße im Voraus zubereiten und das Gericht dann kurz vor dem Servieren fertigstellen.
