Ein sehr einfaches und leckeres Rezept, das sich sehr schnell zubereiten lässt… Trofie Speck und Walnüsse, ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, geeignet für jede Gelegenheit. Eine zarte Ricotta-Creme verbindet die Pasta mit der Sauce, ohne das Gericht zu beschweren. Probiert dieses Rezept aus, es ist in wenigen Minuten zubereitet und wirklich appetitlich!
Hier sind weitere Vorschläge für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 417,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,61 (g) davon Zucker 0,86 (g)
- Proteine 21,50 (g)
- Fett 26,44 (g) davon gesättigt 5,91 (g)davon ungesättigt 5,80 (g)
- Fasern 0,89 (g)
- Natrium 757,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Trofie
- 70 g Speck
- 50 g Walnusskerne
- 125 g Ricotta
- 1 Zweig Thymian (oder Rosmarin)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Nussknacker
Zubereitung
Knackt die Walnüsse und wiegt etwa 50 g ab, hackt sie grob und gebt sie in eine beschichtete Pfanne (ohne Öl).
Röstet sie einige Minuten, indem ihr sie ständig bewegt, damit sie nicht anbrennen. Danach nehmt sie aus der Pfanne und legt sie auf einen Teller.
Schneidet den Speck in Streifen, gebt ihn in dieselbe Pfanne und fügt einen Schuss Öl hinzu.
Bratet ihn kurz an, fügt die Walnüsse hinzu (eine Handvoll davon beiseite legen) und schaltet aus.
Koch die Trofie in gesalzenem kochendem Wasser. Während sie kochen, gebt die Ricotta in ein Schälchen und gießt eine Kelle Kochwasser dazu. Fügt eine Prise Pfeffer, einige Thymianblätter hinzu und rührt, bis eine Cremigkeit entsteht.
Nach Belieben könnt ihr auch geriebenen Parmesan hinzufügen.
Wenn die Trofie gar sind, gießt sie ab und gebt sie in die Pfanne, fügt die Ricotta-Creme hinzu und rührt ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze.
Die Trofie Speck und Walnüsse sind bereit, verteilt sie auf den Tellern, fügt die restlichen Walnüsse und einige frische Thymianblätter hinzu… serviert sie heiß, und guten Appetit!
Tipps und Variationen
Ihr könnt das Rezept auch mit anderen Pastasorten zubereiten.
Ihr könnt einen Teil der Ricotta durch Cremekäse wie Philadelphia oder Robiola ersetzen.
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