Die Trüffel mit Datteln und Mandeln sind unwiderstehliche kleine Süßigkeiten, die in wenigen Minuten zubereitet werden und perfekt sind, wenn man Lust auf etwas Leckeres, aber Leichtes hat. Sie werden ohne Backen zubereitet, nur mit natürlichen Zutaten: weiche und süße Datteln, knusprige Mandeln, ein paar Walnüsse (nach Belieben), ungesüßter Kakao und geriebene Kokosnuss. Es ist nicht nötig, Zucker hinzuzufügen, denn die Süße kommt ganz von der Frucht! Sie sind ideal in der Weihnachtszeit, wenn die Datteln aus den Geschenkkörben reichlich vorhanden sind, aber auch das ganze Jahr über als selbstgemachter Energiesnack. Sie lassen sich im Handumdrehen formen und halten sich mehrere Tage lang gut… probieren Sie sie aus, denn sie sind einfach, authentisch und unglaublich lecker!
Hier sind weitere köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g datteln
- 30 g mandeln
- 2 walnüsse (fakultativ)
- 2 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 1 Prise salz
- n.B. geriebene Kokosnuss
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Tablett
Zubereitung
Öffnen Sie die Datteln, um den Kern zu entfernen, wiegen Sie die benötigte Menge und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie die Mandeln und die Walnüsse (nach Belieben) in einen Mixer und zerkleinern Sie sie für ein paar Sekunden, fügen Sie die Datteln hinzu und zerkleinern Sie weiter, bis Sie eine körnige und gut vermischte Masse erhalten (1).
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie den gesiebten Kakao und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie mit einem Löffel oder mit den Händen.
Wenn Sie eine kompakte und ziemlich homogene Masse erhalten haben (2), formen Sie kleine Kugeln, die etwas größer als eine Haselnuss sind.
Rollen Sie die Kugeln in der geriebenen Kokosnuss (3) und legen Sie sie auf ein Tablett, ohne sie aneinander kleben zu lassen.
Die Trüffel mit Datteln und Mandeln sind fertig, Sie können sie sofort genießen oder im Kühlschrank (oder an einem anderen kühlen Ort) aufbewahren.
Tipps und Hinweise
Das Hinzufügen der Walnüsse ist fakultativ, Sie können sie weglassen oder durch weitere 10 g Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Sie können sowohl geschälte als auch ungeschälte Mandeln verwenden.
Sie können den Kokos durch gehackte Mandeln oder Haselnüsse ersetzen oder durch weiteren ungesüßten Kakao.
Ich empfehle, wenn Sie sie finden, Medjoul-Datteln zu verwenden, da sie größer und fleischiger sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich Zucker hinzufügen?
Nein, Zucker ist nicht nötig, da die Datteln bereits ausreichend süß sind. In jedem Fall können Sie den Teig probieren und nach Belieben etwas hinzufügen.
Wie lange halten sich die Trüffel mit Datteln?
Sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort, in einem verschlossenen Behälter.
