Ein schmackhaftes und buntes Gericht, das schnell zubereitet wird und dabei nur ein Blech benötigt. Leckere Stückchen von Hähnchenbrust, im Ofen mit viel saisonalem Gemüse gratiniert: Auberginen, Zucchini und Paprika. Das Rezept ist sehr einfach, man muss nur die Zutaten schneiden, sie nach Belieben mit Kräutern würzen und alles in den Ofen geben… in wenigen Minuten servieren Sie ein vollständiges, leichtes und nahrhaftes Gericht, perfekt für das Abendessen. Probieren Sie die überbackene Hähnchenbrust mit Gemüse und werfen Sie, wenn Sie möchten, einen Blick auf diese Sammlung von Rezepten mit Hähnchenbrust.
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 250,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,09 (g) davon Zucker 6,48 (g)
- Proteine 40,39 (g)
- Fett 4,23 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 1,18 (g)
- Fasern 5,57 (g)
- Natrium 258,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Hähnchenbrust
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- Paniermehl
- Knoblauchpulver (nach Belieben)
- Aromakräuter
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Ofenblech
- Backpapier
- Schüssel
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stücke.
Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in Würfel.
Reinigen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel, würzen Sie es mit Salz, Öl, einer Prise Knoblauch und Aromakräutern nach Belieben (Thymian, Majoran, Oregano oder andere).
Gut vermischen, dann auf einem Ofenblech verteilen, das mit Backpapier ausgelegt ist, und dabei möglichst wenig übereinanderlegen (1).
Alles in den vorgeheizten Umluftofen bei 180-190°C geben und ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust säubern und in Stücke schneiden. Würzen Sie sie mit Öl, Salz, Aromakräutern oder Gewürzen nach Belieben. Fügen Sie einen Esslöffel Paniermehl hinzu und mischen Sie.
Nach den 10 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen, das Gemüse mit einem weiteren Esslöffel Paniermehl bestreuen und erneut mischen.
Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu, ohne die Stücke übereinander zu legen (2).
Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen (immer bei derselben Temperatur) und lassen Sie es weitere 20 Minuten backen.
Die überbackene Hähnchenbrust mit Gemüse ist fertig, geben Sie sie auf einen Servierteller und servieren Sie sie heiß, nach Belieben mit frischen Kräutern.
Tipps und Hinweise
Sie können alles zusammen von Anfang an für 30 Minuten kochen, indem Sie es in der Mitte der Garzeit umrühren. Ich habe es vorgezogen, das Hähnchen später hinzuzufügen, um es nicht zu trocken werden zu lassen.
Sie können das Gemüse je nach Verfügbarkeit variieren, indem Sie zum Beispiel Zwiebeln, Kirschtomaten, Karotten, Pilze usw. hinzufügen.
Sie können sowohl das Fleisch als auch das Gemüse nach Belieben mit Aromen und Gewürzen würzen: Knoblauch, Chili, Paprika, Curry usw.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch Kartoffeln hinzufügen?
Klar, ich empfehle jedoch, sie 5 Minuten vorzukochen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Wie kann ich die Hähnchenbrust ersetzen?
Sie können andere entbeinte Teile des Huhns oder Putenbrust verwenden.
