- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 401,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,86 (g) davon Zucker 7,20 (g)
- Proteine 21,46 (g)
- Fett 17,65 (g) davon gesättigt 9,39 (g)davon ungesättigt 5,37 (g)
- Fasern 8,43 (g)
- Natrium 678,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise
Sie können die Auberginen in reichlich Öl frittieren, anstatt sie in der Pfanne zu braten. Wenn Sie längliche Auberginen verwenden oder den leicht bitteren Geschmack nicht mögen, können Sie sie vorher mit grobem Salz bestreuen und entwässern lassen.
Sie können den Mozzarella durch Provola oder Scamorza ersetzen. Anstelle von Parmesan können Sie Pecorino oder gereiften Caciocavallo verwenden.
Sie können jede Art von kurzer Pasta aus Hartweizengrieß verwenden, solange sie beim Kochen gut hält.
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