Weiche und duftende Orangetorte, ohne Eier, Milch und Butter… geeignet auch für diejenigen, die eine vegane Ernährung verfolgen oder an Unverträglichkeiten leiden. Wie ihr wisst, bereite ich selten Kuchen „ohne“ die grundlegenden Zutaten zu, aber dieses Rezept hat mich wirklich überrascht, weil das Ergebnis meine Erwartungen übertroffen hat: Die vegane Orangetorte ist sehr weich und köstlich und hat wenig von klassischen Kuchen zu beneiden. Außerdem ist es sehr einfach und in wenigen Minuten ohne Küchenmaschine oder Mixer zubereitet… probiert es auch aus!
Hier sind weitere köstliche Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 120 g Zucker
- 100 g Wasser
- 85 g Sonnenblumenöl
- 70 g Orangensaft
- Orangenschale
- 12 g Backpulver
- Gewürze (Zimt, Ingwer oder andere nach Belieben)
Werkzeuge
- Springform 18-20 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Handrührbesen
- Zitruspresse
- Reibe
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Zubereitung
Die Schale einer großen Orange abreiben und den Saft auspressen.
70 g Saft in eine Schüssel geben, die Schale, das Wasser und das Öl hinzufügen. Mit einem Schneebesen mischen.
In einem separaten Behälter die gesiebte Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und den Gewürzen vermischen. Ich habe eine Prise Zimt, eine Prise Ingwer und Vanille verwendet, aber ihr könnt die Gewürze nach Belieben wählen (oder ganz weglassen, wenn sie euch nicht gefallen).
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzufügen, nach und nach, unter Rühren mit dem Schneebesen.
Die Mischung sollte sehr weich und klumpenfrei sein.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Glätten und in den statischen Ofen bei 180° geben. Den Kuchen für ca. 40 Minuten backen und wie immer die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
Am Ende die Torte abkühlen lassen, ohne sie aus der Form zu nehmen (sonst könnte sie zerbröseln, da sie keine Eier enthält).
Wenn sie Raumtemperatur erreicht hat, auf einen Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Die vegane Orangetorte ist fertig, sehr weich, leicht und duftend.
Tipps und Hinweise
Der Kuchen bleibt für 2-3 Tage in einem geschlossenen Behälter weich.
Verwendet Sonnenblumenöl oder ein sehr mildes Olivenöl.
Regelt Temperatur und Garzeiten je nach den Eigenschaften eures Ofens.
Mit dem gleichen Teig könnt ihr auch einen Rührkuchen oder Muffins zubereiten.
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