- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische Regionalküche
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 222,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,37 (g) davon Zucker 7,05 (g)
- Proteine 15,01 (g)
- Fett 8,40 (g) davon gesättigt 2,59 (g)davon ungesättigt 4,37 (g)
- Fasern 12,26 (g)
- Natrium 380,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Variationen
Sie können das Gemüse mit Weißwein statt Wasser ablöschen.
Wenn Sie keine frischen Erbsen haben, können Sie gefrorene verwenden. Die Saubohnen und die Artischocken sollten hingegen frisch sein.
Die Zugabe von Speck (oder Guanciale) ist optional, ebenso wie die von Spargel.
Passen Sie die Kochzeiten durch Probieren an, je frischer das Gemüse ist, desto weniger Zeit wird benötigt.
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