Leckere Weihnachts-Crostini mit Lumpfischeiern und Olivenpaste… sie sind im Handumdrehen zubereitet und perfekt für die Festtafel, als Vorspeise oder zum Aperitif. Lumpfischeier sind eine günstige Alternative zu Kaviar und leicht im Supermarkt zu finden, neben Räucherlachs und anderen Fischkonserven. Das Rezept ist sehr einfach, aber sehr schön zu präsentieren, dank des Farbkontrasts zwischen dem Rot der Eier und der dunklen Farbe der Oliven. Probieren Sie diese köstlichen Häppchen, sie sind ideal, um das Weihnachtsfischmenü für den Heiligabend zu beginnen!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 123,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,46 (g) davon Zucker 3,27 (g)
- Proteine 5,51 (g)
- Fett 5,34 (g) davon gesättigt 0,44 (g)davon ungesättigt 0,25 (g)
- Fasern 0,38 (g)
- Natrium 232,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot (oder Tramezzini-Brot)
- 100 g Frischkäse (Philadelphia oder Robiola)
- 40 g Lumpfischeier (Kaviarersatz)
- 50 g Schwarze Olivenpaste
- Kräuter (nach Belieben)
Die Mengenangaben sind Richtwerte, Sie können nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen.
Werkzeuge
- Antihaft-Grillplatte
- Servierplatte
- Messer
Zubereitung
Schneiden Sie die Brotscheiben in kleine Quadrate: Ich habe vier Crostini aus jeder Scheibe gemacht, aber Sie können sie auch größer machen, wenn Sie das möchten.
Erhitzen Sie eine Antihaft-Grillplatte und rösten Sie die Brotscheiben von beiden Seiten, ein paar Sekunden reichen aus.
Bestreichen Sie jedes Quadrat mit cremigem Käse, dann fügen Sie die Lumpfischeier und die Olivenpaste hinzu.
Nach Belieben können Sie ein paar Blättchen von Majoran, Thymian oder anderen Kräutern hinzufügen.
Die Weihnachts-Crostini mit Lumpfischeiern und Oliven sind fertig, legen Sie sie auf eine Servierplatte und servieren Sie sie als Vorspeise.
Tipps und Varianten
Sie können Vollkorn- oder Weiß-Sandwichbrot, Toastbrot, Tramezzini-Brot oder trockene Brotscheiben verwenden. Sie können quadratische, dreieckige oder sternenförmige Crostini ausstechen.
Sie können die Crostini mit Philadelphia, Robiola oder weicher Butter bestreichen.
Sie können rote (wie auf dem Foto) oder schwarze Lumpfischeier verwenden, oder Kaviar (was natürlich viel teurer ist).
Sie können etwas geriebene Zitronenschale darüber streuen.
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