Ein leichtes, leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht… Die Wolfsbarschfilets mit Kartoffeln und Zucchini sind in wenigen Minuten fertig und werden mit wenig Öl und aromatischen Kräutern im Ofen gegart. Dank ihres delikaten Geschmacks sind sie perfekt für jede Gelegenheit. Alles, was Sie brauchen, sind frische Fischfilets, die Sie vom Fischhändler vorbereiten lassen oder selbst filetieren können, wenn Sie geschickt sind. Wenn Sie keinen Wolfsbarsch finden, können Sie ihn durch Dorade oder einen anderen Fisch Ihrer Wahl ersetzen. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist sehr einfach, aber wirklich köstlich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 269,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,94 (g) davon Zucker 2,18 (g)
- Proteine 30,69 (g)
- Fett 3,78 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 1,79 (g)
- Fasern 4,70 (g)
- Natrium 383,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 240 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Filets Wolfsbarsch (Seebarsch) (ca. 400 g)
- 3 Kartoffeln
- 3 Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch (nach Geschmack)
- Aromatische Kräuter (Petersilie, Thymian oder andere)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Kartoffelschäler
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser 5-7 Minuten garen.
Abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Die Zucchini abschneiden und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben, etwas Öl, eine Prise Salz hinzufügen und vermischen.
Die Wolfsbarschfilets von eventuell vorhandenen Gräten befreien, indem Sie eine Pinzette verwenden.
Auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Auch die Zucchini und Kartoffeln hinzufügen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Den Fisch mit Salz, Kräutern und einem Schuss Olivenöl extra vergine würzen. Nach Geschmack ein paar Knoblauchzehen in die Auflaufform geben, um Geschmack zu verleihen.
Im Umluftofen bei 180-185° etwa 20 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich und der Fisch fertig ist… die Zeiten hängen von der Dicke der Filets ab.
Die Wolfsbarschfilets mit Kartoffeln und Zucchini sind bereit, um auf den Tisch gebracht zu werden… guten Appetit!
Tipps und Notizen
Sie können den Wolfsbarsch durch Dorade, Kabeljau, Lachsforelle oder andere Fischfilets ersetzen.
Wenn Sie die Kartoffeln nicht blanchieren möchten, schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben, damit sie zusammen mit den anderen Zutaten garen können.
Sie können mit Kräutern nach Ihrem Geschmack würzen oder mit einem Gewürzmix, der zu Fischgerichten passt.
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