Ein sehr einfaches, aber wirklich leckeres Rezept mit saisonalen Zucchini… Zucchini alla pizzaiola in der Pfanne gebraten, einfach zuzubereiten, mit Tomatensoße, Oregano und geschmolzenem Provola (oder Mozzarella). In wenigen Minuten, ohne den Ofen anzuschalten und ohne zu viele Töpfe zu verschmutzen, servieren Sie ein schmackhaftes und leichtes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist hervorragend als Hauptgericht oder als reichhaltige Beilage.
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-3
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 147,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,51 (g) davon Zucker 0,16 (g)
- Proteine 10,12 (g)
- Fett 8,83 (g) davon gesättigt 4,61 (g)davon ungesättigt 2,42 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 354,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Zucchini
- 280 g Tomatenfleisch
- 80 g Provola (oder Mozzarella)
- Oregano
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Fruchtlöffel
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in zwei oder drei Stücke, abhängig von der Länge.
Schneiden Sie sie dann der Länge nach auf und entfernen Sie mit einem Fruchtlöffel (oder mit einem Messer) etwas vom inneren Fruchtfleisch, ohne sie zu zerbrechen (1).
Geben Sie das Tomatenfleisch in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, eine Handvoll Oregano und einen Schuss Öl hinzu.
Mischen Sie es und geben Sie etwa die Hälfte der Soße in eine große Pfanne.
Fügen Sie die Zucchini hinzu (mit der Schale nach unten), salzen und pfeffern Sie sie (2).
Bedecken Sie sie mit der restlichen Soße und kochen Sie sie mit Deckel für etwa 20 Minuten oder bis sie weich genug sind.
Verteilen Sie nun die in Würfel geschnittene Provola auf den Zucchini (3), und kochen Sie es weitere 10 Minuten, damit der Käse schmilzt.
Zum Schluss mit einigen Blättern Basilikum aromatisieren, nach Belieben.
Die Zucchini alla pizzaiola in der Pfanne sind fertig, köstlich und schmelzend… servieren Sie sie heiß, vergessen Sie nicht das Brot zum Dippen!
Tipps und Varianten
Stellen Sie die Kochzeiten nach der Qualität und Größe der Zucchini ein.
Wenn Sie kleine Zucchini haben, können Sie sie einfach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Messer einritzen, ohne es auszuhöhlen.
Sie können die Soße mit einer Knoblauchzehe oder mit einer halben gehackten Zwiebel würzen.
Wenn Sie Mozzarella verwenden, lassen Sie ihn vor der Zugabe vom überschüssigen Serum abtropfen.
Wenn Sie mir weiterhin folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie sich meinem Telegram-Kanal anschließen.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
Dieser Inhalt enthält gesponserte Affiliate-Links.
