Apfel-Orangen-Kuchen, Winter-Umarmungskuchen, ein weicher und saftiger Kuchen mit einem sehr angenehmen Geschmack. Ich habe meine beiden Lieblingskuchen, die ich am häufigsten zubereite, den Apfelkuchen und den Orangenkuchen, kombiniert, um einen noch besseren Kuchen zu machen, der sich hervorragend zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert eignet. Ich habe die richtigen Anpassungen vorgenommen, um am Ende ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Ich habe den Joghurt, den ich normalerweise für den Apfelkuchen verwende, durch viel Orangensaft ersetzt, der mir einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Eine wahre Gaumenfreude mit einem weichen, aber zugleich saftigen Kuchen und noch besser mit vielen Apfelscheiben. Am Wochenende bereite ich gerne ein gutes Frühstück zu Hause vor und mit diesem Kuchen ist der Erfolg garantiert. Einfach zuzubereiten, ist er ein Kuchen ohne Butter, mit wenigen und einfachen Zutaten. Schauen wir mal, wie wir ihn zubereiten können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Apfel-Orangen-Kuchen
- 3 mittlere Eier
- 250 g Mehl Typ 00
- 150 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 100 g Orangensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Golden-Äpfel
- nach Bedarf Zitronensaft
- 1 Teelöffel Brauner Zucker
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge zur Zubereitung des Apfel-Orangen-Umarmungskuchens
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schäler
- 1 Messer
- 1 Zitruspresse
Schritte zur Zubereitung des Apfel-Orangen-Kuchens
Wir beginnen damit, die Äpfel vorzubereiten, sie zu schälen und in Scheiben zu schneiden, und mit Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Wir bereiten eine gefettete und bemehlte Form von 20-22 cm vor, auch 24 cm sind gut für einen niedrigeren Kuchen, der auch schneller backt.
Nachdem wir alle Zutaten für das Rezept abgewogen und den benötigten Orangensaft mit einer Zitruspresse vorbereitet haben, heizen wir nun den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lassen nur das Gitter in der Mitte des Ofens.
Wir arbeiten die elektrischen Schneebesen auf höchster Geschwindigkeit. Die Eier in einer Schüssel bei Raumtemperatur aufschlagen. Nach ein paar Sekunden fügen wir den Zucker hinzu und arbeiten weiter für ein paar Minuten, bis wir eine helle, voluminöse und schaumige Masse erhalten.
Nun arbeiten wir auf niedriger Geschwindigkeit weiter und fügen nach und nach das Öl hinzu, dann auch den Orangensaft. Schließlich fügen wir das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen vorsichtig.
Wir gießen einen Teil der Masse in die Form, verteilen eine Schicht Äpfel darauf, dann noch mehr Teig, weitere Äpfel und nochmals Teig, dekorieren mit den restlichen Äpfeln, bestreuen die Scheiben mit etwas braunem Zucker und backen.
Wir backen etwa 50 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze. Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen, es sollte trocken sein. Wenn die Form 24 cm groß ist, könnten 40 Minuten ausreichen, aber es ist immer gut zu überprüfen.
Wenn der Apfel-Orangen-Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, stellen ihn auf eine Platte und bestreuen ihn mit etwas Puderzucker, bevor wir ihn schneiden. Er hält sich mehrere Tage wie frisch zubereitet. Da Äpfel enthalten sind, sollten wir ihn innerhalb von etwa 3-4 Tagen verbrauchen.
