Basmati-Reissalat, mit gemischten Körnern für einen frischen und schmackhaften Sommer-Basmati-Reissalat mit Grana, Rucola und Kirschtomaten. Ein frisches und sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Sobald Sie den richtigen Reis haben, ist das Rezept fertig. Der betreffende Reis kocht in wenigen Minuten, ich habe die Anweisungen auf dem Etikett befolgt, es war 14 Minuten Kochzeit angegeben, aber ich habe ihn einige Minuten früher abgetropft. Der bissfeste Basmati-Reissalat mit gemischten Körnern ist perfekt für kalte Gerichte, die nach Belieben gewürzt werden können. Ich habe mich für ein einfaches Dressing entschieden, auch weil dieser Reis so gut ist, dass ich ihn nicht zu sehr überdecken wollte. Ich hatte bereits in der Vergangenheit eine köstliche kalte Pasta mit Grana, Rucola und Kirschtomaten zubereitet, die ich immer noch häufig mache, da sie bei mir zu Hause so erfolgreich ist. So habe ich diese Idee diesmal für ein gutes kaltes Reisgericht, gesund und leicht, in wenigen Minuten zubereitet. Hier sind alle meine beste Reissalate.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Basmati-Reissalat mit Grana, Rucola und Kirschtomaten
- 150 g Basmati-Reis
- 200 g Kirschtomaten
- 40 g Rucola
- 50 g Grana- oder Parmesanspäne
- gebackene Oliven
- Olivenöl
Werkzeuge für Basmati-Reissalat mit Grana, Rucola und Kirschtomaten
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Abtropfsieb
- 1 Kochlöffel
Schritte für Basmati-Reissalat mit Grana, Rucola und Kirschtomaten
Wir geben den Reis in den Topf, wie in der Anleitung angegeben, bedecken ihn mit reichlich kaltem Wasser und bringen ihn zum Kochen. Wir salzen und kochen ihn etwa 14 Minuten ab dem Siedepunkt, ich habe ihn etwas früher abgetropft.
Wir lassen den Reis gut abtropfen und geben ihn in eine große Schüssel, würzen ihn mit 2 Esslöffel Olivenöl, mischen um und breiten ihn aus, um ihn schnell abkühlen zu lassen.
In der Zwischenzeit waschen wir die Kirschtomaten und schneiden sie in 4 Teile. Wir schneiden auch die gewaschene Rucola auf einem Schneidebrett klein.
Mit einer groben Reibe schneiden wir die Grana- oder Parmesanspäne, je nach Vorliebe.
Wir fügen dem kalten Reis die Kirschtomaten, die Rucola und den Grana hinzu, sowie einige klein geschnittene Oliven, mischen alles gut durch und lassen es gut durchziehen und im Kühlschrank abkühlen, bevor wir es servieren. Passen Sie je nach Geschmack an, ob Sie mehr Öl und Salz hinzufügen möchten.
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