Schritte zur Zubereitung von Blätterteigstücken gefüllt mit Äpfeln und Nüssen

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• 1. Wir bereiten sofort den Saft einer Zitrone mit einem Zitronenpresse zu.

• 2. Wir schälen einen Apfel. Wir reinigen ihn, schneiden ihn in Scheiben und zerkleinern ihn dann, legen ihn in eine große Schüssel mit Zitronensaft und mischen.

• 3. Wir schneiden die Nüsse auf einem Schneidebrett klein und fügen sie den Äpfeln hinzu, zusammen zerkleinern wir sie fein mit einem Zerkleinerer, lassen ein wenig beiseite, um im Gemisch kleine knusprige Stücke zu lassen.

• 4. Wir geben die Mischung zurück in die Schüssel, fügen die Aprikosenmarmelade hinzu und mischen, probieren und wenn die Mischung bitter ist, fügen wir etwas Zucker hinzu, ich habe braunen Zucker verwendet, aber normaler Kristallzucker ist auch in Ordnung. Schließlich fügen wir etwas Zimt, auch die beiseite gelegten Äpfel und Nüsse hinzu und zuletzt passen wir die Konsistenz mit schnell in einem Beutel zerbröselten trockenen Keksen an. Wir mischen die Mischung und geben sie in einen Spritzbeutel.

• 5. Wir beginnen, die erste Rolle Blätterteig zu füllen. Wir lassen sie einige Minuten aus dem Kühlschrank, damit sie sich problemlos abrollen lassen, dann falten wir das erste Rechteck Blätterteig zur Hälfte der Länge nach. Mit dem Mittelpunkt des Rechtecks als Referenz füllen wir nur eine Seite der Hälfte mit 6 Streifen der Mischung, gut voneinander entfernt, und schließen mit der anderen Hälfte, dann schneiden wir mit einem Rädchen die Blätterteigstücke, lassen die Ränder, um die Blätterteigstücke zu verschließen.

• 6. Während wir die Blätterteigstücke mit Äpfeln und Nüssen ausschneiden, verschließen wir sie gut, indem wir die Ränder des Blätterteigs zusammendrücken, und legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, gut verteilt.

• 7. Wir bestreichen mit Milch, bestreuen mit braunem Zucker und backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten. Wenn sie goldbraun sind, nehmen wir sie aus dem Ofen, lassen sie abkühlen, bevor wir sie genießen.