Blumenkohl mit Béchamel im Ofen gratiniert, eine leckere Beilage mit Blumenkohl, im Ofen mit schneller und leichter Béchamel ohne Butter und Öl, hausgemacht, parfümiert mit Muskatnuss und gewürzt mit reichlich Parmesan, für einen geschmackvollen Blumenkohl, der sich schnell in ein reichhaltiges Hauptgericht verwandeln kann, indem man einige andere köstliche Zutaten hinzufügt, ich habe zum Beispiel etwas Wurst hinzugefügt, da ich eine offene kalabrische gereifte Wurst hatte und ein wenig zerbröselt habe, um meinen Blumenkohlauflauf zu bereichern, alternativ kann man Schinken, Speck oder Pancetta verwenden. Blumenkohl im Ofen mit Béchamel zuzubereiten ist wirklich einfach; man muss den Blumenkohl nur kurz blanchieren und gleichzeitig bereiten wir die Béchamel zu, die ohne Butter wirklich in 2 Minuten fertig ist. Sehen wir, wie es geht. Hier sind weitere köstliche Rezepte mit Blumenkohl.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Blumenkohl mit Béchamel im Ofen gratiniert
- 500 g Blumenkohl
- 250 g Béchamel
- 150 g frische oder gereifte Wurst
- nach Geschmack Salz
- 1 Teelöffel geriebener Parmesan
- 250 g Milch
- 15 g Mehl (1 kleiner gestrichener Löffel)
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Muskatnuss
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
Werkzeuge zur Zubereitung von Blumenkohl mit Béchamel im Ofen gratiniert
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Kleiner Topf
- 1 Küchenlöffel
- 1 Reibe
Schritte zur Zubereitung von Blumenkohl mit Béchamel im Ofen gratiniert
Wir bereiten den Blumenkohl vor. Während wir das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, schneiden wir den Blumenkohl in Röschen und waschen ihn. Wir kochen ihn in kochendem und gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten oder etwas länger.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Béchamel zu. In einem kleinen Topf mit dickem Boden oder Antihaftbeschichtung geben wir das Mehl und reichlich Muskatnuss, fügen nach und nach die Milch hinzu, um eine klumpenfreie Creme zu erhalten, unter Rühren mit einem Löffel, und dann fügen wir die gesamte Milch hinzu. Wir kochen unter ständigem Rühren bis zum Kochen. Vom Herd nehmen und reichlich geriebenen Parmesan hinzufügen, etwa 1 Esslöffel oder mehr, und rühren. Wenn wir sie nicht sofort verwenden, decken wir sie mit Frischhaltefolie ab.
Wir geben den gut abgetropften Blumenkohl in eine 20 cm große Auflaufform. Fügen Sie die zerbröckelte Wurst über den Blumenkohl hinzu und gießen Sie dann die Béchamel über den Blumenkohl. Noch etwas geriebener Käse und etwa 20 Minuten bei 200°C in einem vorgeheizten statischen Ofen backen. Herausnehmen und genießen.
Wir können den mit Béchamel gratinierten Blumenkohl im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren, man muss ihn nur vor dem Genuss aufwärmen.
