Blumenkohl mit Tomaten ist eine einfache und schmackhafte Beilage, perfekt zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Heute sehen wir ein etwas anderes Rezept für die Zubereitung von Blumenkohl, der als Beilage hervorragend serviert wird. Ich habe den Blumenkohl mit Tomaten kombiniert, um ein schmackhaftes und gleichzeitig sehr leichtes Gericht zuzubereiten, und vielleicht fügen wir 2 Eier hinzu, um es zu einem perfekten Hauptgericht zu machen, das mit einer guten Scheibe hausgemachtem Mehrkornbrot begleitet wird, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Hier gibt es viele Rezepte mit Blumenkohl
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 800 g Blumenkohl
- 3 runde glatte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Chili
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Basilikum
Werkzeuge zur Zubereitung von Blumenkohl mit geschmorten Tomaten
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kochlöffel
- 1 Zerkleinerer
Schritte zur Zubereitung von Blumenkohl mit geschmorten Tomaten
1. Wir waschen die Tomaten und schneiden ein Kreuz auf das Fruchtfleisch an der Spitze.
2. In einem Topf bringen wir eine ausreichende Menge Wasser zum Kochen. Blanchieren die Tomaten etwa eine Minute lang. Dann abkühlen lassen.
3. Wir reinigen den Blumenkohl und teilen ihn in Röschen, die größeren schneiden wir kleiner. Gut unter fließendem Wasser waschen. Die Blumenkohlröschen etwa 5-10 Minuten kochen oder bis sie weich sind, im selben Wasser, das für die Tomaten verwendet wurde. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
4. Die Tomaten schälen, indem die Haut von den eingeschnittenen Stellen abgezogen wird. In Stücke schneiden, die grünen Teile entfernen und mit einem Mixer oder Zerkleinerer pürieren.
5. In eine Pfanne geben wir einen Schuss Olivenöl, fügen die Knoblauchzehe und zerkleinerten Chili hinzu. Einige Minuten bei niedriger Hitze anbraten, dann das Tomatenpüree hinzufügen, salzen, zerkleinertes Basilikum hinzufügen und mit Deckel mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn die Sauce schmackhaft und eingedickt ist, fügen wir den Blumenkohl hinzu und lassen ihn einige Minuten ziehen, damit er gut Geschmack annimmt. Einreduzieren lassen und am Ende mit Salz abschmecken.
7. Nach Belieben kann etwas geriebener Käse oder auch Petersilie oder Oregano hinzugefügt werden.
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