Eine leckere Idee mit Brokkoli, ein Brokkoli-Kartoffelauflauf mit Parmesanfondue, schnell in der Heißluftfritteuse zubereitet. Ein einfacher und schneller Auflauf, in der Heißluftfritteuse oder im Ofen gebacken, kann aber auch in der Pfanne gekocht werden. Das Besondere am Brokkoli-Auflauf, neben seiner Güte in der einfachen Zubereitung, ist die Begleitsauce, ein leckeres und schnelles Parmesanfondue, zubereitet mit nur 2 Zutaten: frische Sahne und Parmesan. Auch die Vorbereitung des Auflaufs erfolgt mit wenigen und einfachen Zutaten: Brokkoli und Kartoffeln, gekocht, zerdrückt und mit etwas Salz vermischt, nichts Einfacheres und gleichzeitig schmackhaft durch den guten Geschmack des Brokkolis.
- Gratinierter Brokkoli auf sizilianische Art, die schnelle und köstliche Beilage
- Brokkoli mit Mozzarella im Ofen oder in der Pfanne
- Reis mit cremiger Brokkolisauce aus dem Ofen
- Schnelle Kartoffel-Brokkoli-Törtchen mit Käse in der Heißluftfritteuse
- In der Pfanne gekochter Brokkoli auf kalabresische Art
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen, Heißluftfrittieren, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Brokkoli-Kartoffelauflauf mit Parmesanfondue
- 500 g Brokkoli
- 700 g Kartoffeln
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer oder Chilischote
- Butter und Semmelbrösel für die Form
- 150 g frische Sahne
- 100 g Parmesan
Werkzeuge zur Zubereitung des Brokkoli-Kartoffelauflaufs mit Parmesanfondue
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Form
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Gabel
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung des Brokkoli-Kartoffelauflaufs mit Parmesanfondue
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Brokkoli zu kochen. In der Zwischenzeit waschen und in Röschen schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Brokkoli hineingeben. Nach dem Kochen abtropfen lassen.
In eine Schüssel geben wir die gewaschenen Kartoffeln, decken sie mit Frischhaltefolie ab und kochen sie 7 Minuten bei 1200 Watt in der Mikrowelle, oder schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser etwa 15 Minuten kochen. Wenn sie fertig sind, drücken wir sie mit einem Kartoffelstampfer.
Wir zerdrücken auch die Brokkoli mit einer Gabel, fügen sie den Kartoffeln hinzu, geben Salz und Pfeffer oder, wenn gewünscht, getrocknete oder frische Chilischote hinzu und mischen.
Die Form von 20 cm mit Butter und Semmelbröseln bestreuen und den gesamten Inhalt in die Form gießen. Mit einem Löffel glatt streichen. Im Ofen 20 Minuten bei 200°C Umluft oder in der Heißluftfritteuse für 6 Minuten bei 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir das Parmesanfondue vor, das heiß serviert werden sollte, daher bereiten wir es zuletzt zu. In einem kleinen Topf geben wir die Sahne mit dem Parmesan und bringen es bei niedriger Hitze zum Kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Wir servieren den Brokkoli-Kartoffelauflauf begleitet von dem Parmesanfondue, großzügig, weil es köstlich ist.
