Cremige Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs, sehr leicht und schmackhaft, ohne Käse und somit ohne Sahne und Laktose oder Butter. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit, sehr lecker, schnell und auch leicht, es ist komplett, mit köstlichem geräuchertem Lachs und der Leichtigkeit der Zucchini, die püriert unserer Pasta eine unglaubliche Cremigkeit verleihen, ohne dass fettige Zutaten wie Käse oder Sahne hinzugefügt werden müssen. Also, meine Lieben, auch wenn ihr auf Diät seid, ist dies das perfekte Gericht, und es kann leicht leichter gemacht werden, indem die Menge an Pasta verringert und die der Zucchini je nach den Bedürfnissen der Diät, die wie immer personalisiert ist, erhöht wird. Und dann hätte ich fast vergessen, es ist ein sehr schnelles Gericht, es wird in der Zeit zubereitet, die nötig ist, um die Pasta zu kochen. Worauf wartet ihr also, bereiten wir es gleich zu, es ist auch zum Abendessen großartig, nicht nur zum Mittagessen. Ich lasse euch ein paar Ideen für schnelle und leichte erste Gänge.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für cremige Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs
- 140 g Penne Rigate
- 2 Zucchini
- 50 g geräucherter Lachs
- 1 goldene Zwiebel
- q.b. Olivenöl extra vergine
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- q.b. Petersilie
Werkzeuge zur Zubereitung von Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schaumlöffel
- 1 Kochlöffel
- 1 Küchenwender
- 1 Stabmixer
Zubereitungsschritte für Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs
Setzen wir sofort das gesalzene Wasser auf, um die Pasta zu kochen. In der Zwischenzeit hacken wir eine kleine Zwiebel, geben die Hälfte davon mit einem Esslöffel Olivenöl extra vergine in die Pfanne, braten sie leicht bei schwacher Hitze an und fügen den zerkleinerten geräucherten Lachs hinzu. Lassen wir es eine Weile ziehen und stellen es dann in eine kleine Schüssel beiseite. Wenn ihr möchtet, kann man mit etwas Wein ablöschen, ich habe darauf verzichtet, aber etwas schwarzen Pfeffer hinzugefügt.
Wenn das Wasser kocht, kochen wir die Pasta al dente. In der Zwischenzeit schneiden wir die Zucchini in Würfel und geben sie in die Pfanne, mit wenig Öl und der restlichen Zwiebel, die wir vorher in der gleichen Pfanne wie den Lachs anbraten. Wir fügen etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, decken ab und kochen bei mittlerer Hitze, es dauert etwa 5 Minuten. Wir fügen etwas Kochwasser der Pasta hinzu und pürieren die Zucchini mit einem Stabmixer, entscheidet euch, ob ihr alles pürieren oder ein paar Stücke ganz lassen wollt. Fügen wir jetzt auch den Lachs zu den Zucchini hinzu und lassen alles durchziehen.
Mit einem Schaumlöffel nehmen wir die Pasta aus dem kochenden Wasser und schwenken sie in der Pfanne in der Sauce, lassen sie gut durchziehen und dann sind wir bereit zu servieren. Es reicht aus, gehackte Petersilie hinzuzufügen und unser leckeres cremiges Pastagericht mit Zucchini und geräuchertem Lachs ist bereit zum Genießen.
