Eingemachte Orangenschalen, einfach und schnell mit den biologischen Orangen von meinem Bäumchen im Garten. Jetzt, da sie voll ausgereift sind, nutze ich die Gelegenheit, um einige Vorräte anzulegen, eingemachte Orangenschalen, die ich dann in all meinen selbstgemachten Süßigkeiten verwenden kann, von der klassischen Pastiera bis zu sizilianischen Cannoli. Ich habe eine sehr einfache und schnelle Methode verwendet, um sie vorzubereiten, und ich muss sagen, sie ist sehr effektiv. Sie sind perfekt geworden, besser als die, die ich letztes Jahr gemacht habe, mit mehr Schritten und mehr Arbeit, indem ich die Schalen dreimal mit dem Sirup gekocht habe, was mehrere Tage dauerte, da der Sirup jedes Mal vorher abgekühlt werden musste. Ich bin so begeistert von diesem Ergebnis, dass ich es mit euch teilen möchte. Ich bin sicher, ihr werdet diese einfache, schnelle und super effektive Methode schätzen. Ich lasse sie weich in einem Glasbehälter im Kühlschrank und sie halten sich lange, mehrere Monate.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 200 g (1 kleines Glas)
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für eingemachte Orangenschalen
- 4 Orangen
- q.b. Zucker
- q.b. Wasser
Werkzeuge für die Zubereitung von eingemachten Orangenschalen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Schritte zur Zubereitung von eingemachten Orangenschalen
Wir waschen und trocknen die Orangen. Mit einem Messer schneiden wir die Schale in große Stücke und lösen sie langsam, ohne sie zu brechen, vom Fruchtfleisch der Orange.
Mit einem scharfen kleinen Messer entfernen wir den inneren Teil der Schale, den weißen Teil, der bitterer ist.
Jetzt schneiden wir auf dem Schneidebrett alle Schalen dünner, so geht das Kandieren sehr schnell.
Wir geben die Schalen in eine Pfanne oder einen kleinen Topf mit reichlich Wasser, für 4 Orangen etwa 1 Liter Wasser, und kochen sie 5 Minuten ab Kochbeginn.
Wenn das Wasser eine schöne gelbe Farbe angenommen hat, können wir den Herd ausschalten und die Orangen abtropfen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie das Wasser auch verwenden, um Desserts zu aromatisieren.
Wir lassen die gekochten Orangenschalen abtropfen, wiegen sie und geben sie wieder in die Pfanne. Wir wiegen die gleiche Menge Zucker und die Hälfte Wasser und bringen es erneut zum Kochen. Lassen Sie den Sirup fast vollständig trocknen und dann sind unsere eingemachten Orangenschalen fertig. Sie sind hervorragend und halten sich lange in einem Glas mit dem Sirup im Kühlschrank.
