Exotischer Garnelensalat, ein frisches und leichtes Gericht mit Riesengarnelen, serviert in einem reichhaltigen Salat mit gemischtem Obst, bunt und lecker. Perfekt ist der Garnelensalat auch, um ihn während der Feiertage zu servieren, als köstliche Vorspeise in kleinen Einzelportionen in einer Schale oder vielleicht auf einer Jakobsmuschelschale serviert. Ich bereite ihn oft zu Hause zu, warte natürlich nicht auf die Feiertage, und jedes Mal benutze ich gerne unterschiedliches Obst, je nach Saison. Jetzt, da die Avocados reif sind, ja, ich habe ein Pflänzchen im Garten, endlich hat es mir dieses Jahr nach langer Zeit, etwa 10 Jahren, die ersten Früchte gebracht, und ich konnte nicht widerstehen, meinen Lieblingssalat zuzubereiten, exotischen Garnelensalat, mit Garnelen, Avocado, Birnen, Orangen und Granatäpfeln. Neugierig, ihn auszuprobieren? Hier ist das Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten für exotischen Garnelensalat
- 300 g Garnelenschwänze
- 1 Avocado
- 1 Birne
- 1 Orange
- 1 1/2 Granatapfel
- Olivenöl
- nach Bedarf Apfelessig
- Salz
- nach Bedarf Currypulver
- 1 1/2 Zitronensaft
Werkzeuge zur Zubereitung des Garnelensalats mit Früchten
- Kleiner Topf
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Zubereitung exotischer Garnelensalat
Zuerst bereiten wir die Garnelen vor, die wir für das Rezept kalt verwenden. Wir säubern sie, entfernen die Schale, den Kopf, wenn wir ganze haben, und dann auch den schwarzen Darm, der sich auf dem Rücken befindet, helfen uns mit einem Zahnstocher.
Wir kochen sie in kochendem Wasser, in einem kleinen Topf, lassen sie ungefähr eine Minute kochen, mit dem Auge sehen wir, dass sie sich verwandeln, sie werden weiß mit einer lebhaften orange Farbe. Zu diesem Zeitpunkt schalten wir das Feuer aus und lassen sie abtropfen und abkühlen. Alternativ können Sie sie in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Wir bereiten das Obst vor. Wir schneiden die Orange, gut gewaschen, ich habe eine Bio, mit der ganzen Schale, in dünne Scheiben. Wir entkernen auch einen halben Granatapfel. Gehen Sie zur Birne, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben, sprühen Sie mit etwas Zitrone, damit sie nicht dunkel wird. Dasselbe machen wir mit der Avocado, schneiden sie in der Mitte, stoppen die Klinge am Kern, drehen die beiden Hälften in entgegengesetzter Richtung, öffnen die Avocado und entfernen den Kern.
Wenn Sie in einer warmen Gegend wohnen, versuchen Sie, sie zu pflanzen, Sie werden in ein paar Jahren eine schöne Überraschung erleben.
Wir entfernen die Schale von der Avocado, schneiden sie in Scheiben und sprühen mit Zitrone, damit sie nicht dunkel wird.
Wir legen das gesamte Obst in eine Schüssel, würzen, wenn wir es noch nicht getan haben, mit etwas Zitronensaft, das hilft, dass einige Früchte nicht dunkel werden, die in Kontakt mit Luft oxidieren, in diesem Fall die Birne und die Avocado.
Wir fügen auch die Garnelen zu unserem exotischen Salat hinzu und würzen mit Salz und Curry, Olivenöl und Apfelessig, mischen und servieren unseren exotischen Garnelensalat.
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