Ein leckerer falscher Pandoro mit Orange und Schokolade, diesmal habe ich im Gegensatz zum falschen Panettone nur die Form des Pandoro verwendet, er ist natürlich nicht so hoch wie der Pandoro, auch aus Praktikabilitätsgründen, denn er wird wie der Pandoro in Scheiben geschnitten und jede Scheibe ist bereits perfekt für eine Person. Der Kuchen, den ich zubereitet habe, ist ein sehr leckerer und schneller Orangenkuchen, einfach zuzubereiten und wirklich köstlich, er bleibt bis zum letzten Stück feucht und weich und die Schokoladenglasur macht ihn perfekt für Feste und noch leckerer, hervorragend als Dessert am Ende einer Mahlzeit serviert, entweder allein oder begleitet von einer guten Creme, vielleicht einer einfachen Orangencreme oder einer Vanillecreme, aber auch mit einer köstlichen Mascarponecreme.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für falschen Panettone
- 4 mittelgroße Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 120 g Orangensaft
- q.b. Orangenschale
- 70 g Sonnenblumenöl
- 16 g Backpulver
- Butter und Mehl für die Form
- 100 Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge um den falschen Pandoro mit Orange und Schokolade zuzubereiten
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Rührbesen
- 1 Teigschaber
- 1 Pandoro-Form
Schritte zur Zubereitung des falschen Pandoro mit Orange und Schokolade
In einer großen Schüssel Eier und Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen, langsam das Öl hinzufügen und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren. Den Orangensaft hinzufügen und weiterrühren, Orangenschale, Mehl und Backpulver hinzufügen und schnell mit den elektrischen Rührbesen verrühren.
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Pandoro-Form von 750 g füllen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Das Gitter in den unteren Teil des Ofens stellen, damit die Form bequem Platz findet. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen, einen Spaghetti in den Kuchen stecken, wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald er kalt ist, auf eine Servierplatte stürzen, falls nötig, den Boden durch Schneiden einer Scheibe ausgleichen.
100 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, ich mache es in der Mikrowelle bei 700 Watt für etwa 1,5 Minuten. Mit einem Löffel gut umrühren, dann einen Esslöffel Olivenöl extra vergine hinzugeben oder wenn Sie mögen eine weiche Creme, etwa 50 g Milch, ich bevorzugte eine harte Glasur, um sie leicht transportieren zu können und ohne Teller zu essen, aber auch eine weiche Schokoladencreme passt hervorragend. Die Schokoladencreme auf die Oberfläche des Pandoro gießen und ohne Verschieben aushärten lassen, sonst riskieren Sie, Muster zu erzeugen, wie bei meinem, den ich heiß verschoben habe. Ich habe mit einer Orangenscheibe dekoriert, die ich in der Mikrowelle getrocknet habe. Sobald die Schokolade abgekühlt ist, sind wir bereit, unseren falschen Pandoro zu schneiden und zu genießen.
