Lust auf ein gutes hausgemachtes Eis? Fior di Latte Eis ist eine hervorragende Basis, die entweder pur genossen oder mit Sauerkirschen für ein spanisches Eis oder mit Schokosplittern für ein köstliches Stracciatella-Eis angereichert werden kann. Es kann mit Nutella, Pistaziencreme oder einem beliebigen Topping unserer Wahl genossen werden, auch mit gesalzenem Karamell. Vor kurzem habe ich eine selbstkühlende Eismaschine gekauft, also widme ich mich der Zubereitung von gutem hausgemachtem Eis mit wenigen, gesunden und echten Zutaten. Dieses, das ich heute zubereite, ist mein zweiter Versuch, und was soll ich sagen, das erste hat mir geschmacklich sehr gut gefallen, erinnert ihr euch an das vegane Kokoseis? Heute hingegen ein neues Eis mit milchbasierten Zutaten, daher Fior di Latte, zubereitet mit Milch und frischer Sahne, und wenig Zucker, was es cremig macht, mit einem Geschmack, der nach Milch schmeckt, und man kann ihn ein wenig mit Vanille überdecken, indem man ein Stück Vanilleschote mit der Milch und dem Zucker kocht, ich habe es nicht hinzugefügt, und der Geschmack ist wirklich köstlich. Aufgrund der verwendeten Zutaten ist dieses Eis auch für kleinere Kinder geeignet. Schauen wir mal, wie man es zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für Fior di Latte Eis
- 250 frische Sahne
- 400 g Milch
- 100 g Zucker
- Vanille nach Geschmack
Werkzeuge zur Zubereitung von hausgemachtem Eis
- 1 Kleiner Topf
- 1 Eismaschine
Schritte zur Zubereitung von hausgemachtem Fior di Latte Eis
Wir geben 100 g Milch mit dem Zucker in einen kleinen Topf und bringen es zum Kochen, damit sich der Zucker auflöst. Ich habe direkt in einer kleinen Schüssel gearbeitet und es für weniger als 1 Minute in die Mikrowelle bei höchster Leistung gestellt. Wichtig ist, dass sich der Zucker auflöst.
Wir fügen die heiße Milch zum Rest der Milch hinzu, damit sie schnell abkühlt. Wenn die Milch nicht pasteurisiert ist, muss alles gekocht werden.
Die Milch kann je nach Geschmack mit einem Stück Vanilleschote aromatisiert werden.
Wir geben die gezuckerte Milch und die frische Sahne in den Behälter der Eismaschine. Wir setzen das Rührblatt in den Behälter, decken mit dem passenden Deckel ab und starten die Eismaschine.
Meine MEDION Eismaschine MD 18387 macht alles von alleine, ich muss nur den Timer einstellen, ich habe eine Stunde gegeben, die maximale Zeit, und das Eis wird von alleine gemacht. Die Zeiten können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber in maximal einer Stunde ist es fertig.
Wenn das Eis gut gekühlt und cremig bei etwa -20°C ist, ist es fertig, wir können es sofort servieren oder mit anderen Zutaten bereichern, oder wir können es in einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, bereit zum Verzehr bei jeder Gelegenheit. Es bleibt cremig wie frisch gemacht.
Es hält sich mindestens einen Monat im Gefrierschrank. Es kann mit Schokolade, Früchten oder dem, worauf man im Moment Lust hat, angereichert werden.
