Fünf-Korn-Salat mit gebratenem Gemüse, ein gesundes und frisches Gericht, einfach zuzubereiten mit vorgekochtem 5-Korn-Mix, mit Dinkel, Gerste, Reis, Hafer und Weizen, für eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, reich an Vitaminen, perfekt für den Sommer und die heißen Sommertage, um der Hitze zu trotzen und die Müdigkeit zu besiegen. Natürlich kannst du den Getreidesalat nach deinem Geschmack bereichern, mit Garnelen, Thunfisch oder Lachs, auch Räucherlachs, alle Fische sind schnell zu kochen oder auch in Dosen in Natur oder Olivenöl zu verwenden. Wenn du möchtest, kannst du den Salat auch mit Obst bereichern, roh oder gegrillt, wie Pfirsiche, Trauben, Melone, lass dich von deiner Fantasie leiten und sieh, wie köstlich diese gemischten Getreidesalate sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Fünf-Korn-Salat mit Gemüse
- 200 g vorgekochte 5 Körner
- 1 Zucchini
- 3 Karotten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Ingwer
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Thymian oder Basilikum
Werkzeuge zur Zubereitung des Fünf-Korn-Salats mit Gemüse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Sparschäler
Schritte zur Zubereitung des Fünf-Korn-Salats mit Gemüse
Wir bringen gesalzenes Wasser zum Kochen, in dem wir die vorgekochten Körner kochen.
In der Zwischenzeit bereiten wir das Gemüse vor. Wir schälen die Karotten, schneiden sie auf einem Schneidebrett in Würfel und bereiten ein kleines Stück Ingwer vor, schälen und reiben es fein.
Wir geben etwas Olivenöl mit dem Ingwer in die Pfanne, braten es kurz an, dann fügen wir die Karotten hinzu, salzen, geben einen kleinen Schuss Wasser dazu und kochen es bei schwacher Hitze mit Deckel, in weniger als 10 Minuten sind sie fertig.
Während die Karotten kochen, bereiten wir eine Zucchini vor, schneiden sie in halbe Scheiben, und schneiden auch eine gelbe Paprika in kurze Streifen, die wir getrennt halten.
Wenn das Wasser kocht, kochen wir die Körner und sieben sie nach etwa 10 Minuten ab, lassen sie in einer Schüssel abkühlen, vorzugsweise mit einem Esslöffel Olivenöl.
Sobald die Karotten gar sind, kochen wir die Zucchini, in der Pfanne einen Esslöffel Öl, eine Knoblauchzehe in der Schale und die dünn geschnittenen Zucchini, wenig Salz und bei schwacher Hitze mit Deckel garen, in etwa 5 Minuten sind sie fertig.
Wir kochen die Paprika auf die gleiche Weise und können denselben Knoblauch verwenden, den wir für die Zucchini verwendet haben. Wir kochen die Paprika schnell wie die Zucchini, achten darauf, sie nicht bei zu hoher Hitze zu garen.
Sobald alles Gemüse bereit ist, können wir es zu den 5 Körnern in die Schüssel geben, gut mischen und einige Kräuter zum Würzen hinzufügen, ich habe etwas Thymian verwendet, aber Minze oder frisches Basilikum sind auch großartig. Gut gekühlt aus dem Kühlschrank servieren.
Ideal ist es, den Fünf-Korn-Salat am selben Tag zu konsumieren, oder wenn etwas übrig bleibt, kann er am nächsten Tag auch kalt aus dem Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter gegessen werden.
Es können weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden, aber auch gegrilltes Fleisch, für einen reichhaltigeren Salat oder mit Zugabe von Fisch, Käse oder auch hart gekochten Eiern, wird es zu einem perfekt ausgewogenen Einzelgericht.
