Gefüllte Paprika mit Thunfisch sind ein klassisches kalabrisches Sommergericht, aber so lecker und einfach zuzubereiten, dass wir sie das ganze Jahr über gerne essen. In der Heißluftfritteuse zubereitet sind sie auch blitzschnell fertig und perfekt als Hauptgericht.
Was für ein Genuss, gefüllte Paprika sind noch besser mit dieser reichhaltigen und schmackhaften Thunfischfüllung, also nicht nur mit Fleisch. Als Zubereitungsmethode habe ich die Heißluftfritteuse gewählt, ideal für alle, die es eilig haben oder den Ofen nicht einschalten möchten. Man kann sie auch im Ofen oder in einem Topf mit einem Spritzer Wasser am Boden garen. Gefüllte Paprika können im Voraus zubereitet und auch kalt serviert werden, perfekt als Vorspeise oder Aperitif, vielleicht indem man kleinere Paprika findet oder sie in kleine Scheiben schneidet. Ich habe sie als Hauptgericht zubereitet und zum Mittagessen restlos aufgegessen, wirklich köstlich. Wenn etwas übrig bleibt, sind sie auch ohne Erwärmen lecker.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-4
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für gefüllte Paprika mit Thunfisch
- 2 gelbe Paprika
- 2 Scheiben Brot
- 120 Thunfisch im eigenen Saft
- 2 Eier
- 10 Kirschtomaten
- 10 schwarze, eingelegte Oliven
- n.B. Salzkapern
- n.B. Petersilie
- 2 Scheiben Pecorino
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
Werkzeuge für die Zubereitung der gefüllten Paprika mit Thunfisch
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung gefüllter Paprika mit Thunfisch
Wir waschen die Paprika, schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen die Samen und inneren Fasern, sodass wir 4 Paprikaboote erhalten. Wir salzen sie und legen sie beiseite.
Mit dem in Wasser eingeweichten Brot bereiten wir die Füllungsmasse vor. Wir drücken das Brot gut aus und zerbröseln es in eine Schüssel. Wir fügen die klein geschnittenen Kirschtomaten, die entkernten und zerkleinerten Oliven, die abgespülten und gehackten Kapern, die gehackte Petersilie, den in kleine Würfel geschnittenen Käse sowie den Thunfisch und die Eier hinzu. Falls nötig, ein Prise Salz und alles gut mit einem Löffel vermischen.
Wir füllen die Paprika mit Löffeln der Masse und drücken sie mit dem Löffel fest, bis die Füllung aufgebraucht ist.
Wir legen die Paprika in den Korb der Heißluftfritteuse, besprühen sie mit Olivenöl extra vergine und backen sie ca. 15 Minuten bei 180°C. Alternativ kann man sie ca. 30 Minuten bei 180°C im Ofen oder in einer Pfanne mit Deckel mit wenig Öl und Wasser bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen.
In wenigen Minuten sind die Paprika fertig, perfekt, um sie heiß zu genießen, aber auch kalt sind sie wunderbar und können im Voraus zubereitet werden.
