Die gefüllten Paprikaschoten mit Thunfisch sind ein klassisches kalabresisches Sommergericht.
Was für ein Genuss, die gefüllten Paprikaschoten, noch besser mit dieser reichhaltigen und würzigen Thunfischfüllung, also nicht nur mit Fleisch. Als Garverfahren für diese gefüllten Paprikaschoten habe ich die Heißluftfritteuse gewählt, die Lösung für alle, die es eilig haben oder den Ofen nicht einschalten wollen. Sie können auch im Ofen oder im Topf mit einem Schuss Wasser am Boden gegart werden. Die gefüllten Paprikaschoten können im Voraus zubereitet und kalt serviert werden, perfekt als Vorspeise oder Aperitif, vielleicht mit kleineren Paprikaschoten oder in Scheiben serviert. Ich habe sie als Hauptgericht zubereitet, und wir haben sie zum Mittagessen verschlungen, wirklich lecker. Wenn welche übrig bleiben, sind sie auch ohne Erwärmen köstlich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für gefüllte Paprikaschoten mit Thunfisch
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Scheiben Brot
- 120 Thunfisch in eigenem Saft
- 2 Eier
- 10 Kirschtomaten
- 10 schwarze, gebackene Oliven
- nach Belieben gesalzene Kapern
- nach Belieben Petersilie
- 2 Scheiben Pecorino
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
Werkzeuge für die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten mit Thunfisch
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung gefüllter Paprikaschoten mit Thunfisch
Wir waschen die Paprikaschoten, halbieren sie der Länge nach, entfernen die Samen und inneren Adern, um 4 Paprikaboots zu formen. Wir salzen sie und legen sie zur Seite.
Mit dem in Wasser eingeweichten Brot bereiten wir die Füllmasse vor. Wir drücken das Brot kräftig aus und zerbröseln es in eine Schüssel. Wir fügen die klein geschnittenen Kirschtomaten, die entkernten und gehackten Oliven, die gewaschenen und gehackten Kapern, die gehackte Petersilie, den klein gewürfelten Käse und schließlich den Thunfisch und die Eier hinzu, eine Prise Salz, falls nötig, und mischen gut mit einem Löffel.
Wir füllen die Paprikaschoten mit Löffeln der Mischung, drücken mit dem Löffel, bis die Füllung aufgebraucht ist.
Wir geben sie in den Korb der Heißluftfritteuse, sprühen mit Olivenöl extra vergine und garen ca. 15 Minuten bei 180°C. Alternativ können wir sie im Ofen ca. 30 Minuten bei 180°C oder in der Pfanne oder im Topf mit Deckel, mit wenig Öl und Wasser bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen.
In wenigen Minuten sind die Paprikaschoten fertig, perfekt heiß zu genießen, aber auch kalt köstlich, wenn man sie im Voraus zubereitet.
