Geschmorte Zucchini, die schnelle und leichte Beilage des Sommers, schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend und sind ein wunderbares Grundrezept, um Pasta zu würzen, auch püriert, für ein gutes Zucchini-Pesto oder Zucchini-Creme, oder um unsere Sommersalate, Pasta, Reis oder auch Gemüse oder Hülsenfrüchte mit Thunfisch aus der Dose oder Lachs, auch geräuchert, zu bereichern. Kurzum, sehr vielseitige Zucchini, die in wenigen Minuten ganz einfach zuzubereiten sind, ohne dass Sie Stunden vorher am Herd stehen müssen, alles ist in 10 Minuten fertig und sofort für all Ihre Bedürfnisse bereit. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Tomaten in der Mitte der Garzeit hinzufügen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für geschmorte Zucchini
- 1 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. Salz
- q.b. Olivenöl
- q.b. Thymian
Werkzeuge für die Zubereitung geschmorter Zucchini
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Schritte zur Zubereitung geschmorter Zucchini
Wir waschen die Zucchini, eine pro Person. Wir entfernen die Enden, halbieren sie der Länge nach und schneiden sie dann in Scheiben, versuchen dabei, die Scheiben alle in gleicher Dicke von etwa einem halben Zentimeter zu schneiden.
Wir geben einen kleinen Schuss Olivenöl, etwa 1 Esslöffel, in die Pfanne, nicht mehr, es dient nur dazu, den Boden der Antihaftpfanne zu fetten.
Wir geben eine Knoblauchzehe in der Schale in die Pfanne, erhitzen die Pfanne kurz, ohne sie zu verbrennen, und fügen die Zucchini hinzu.
Wir salzen leicht, rühren schnell um und decken ab, kochen bei mittlerer Hitze für etwa 5-10 Minuten, für eine kleine Menge sind 5 Minuten ausreichend, wenn Sie mehr machen, kann es ein paar Minuten länger dauern, natürlich erhöhen wir entsprechend das Öl, den Knoblauch und das Salz.
Während des Kochens, wenn nötig, schnell umrühren. Wenn die Zucchini weich sind, können wir sie aus der Pfanne nehmen, und bei ausgeschaltetem Herd können wir etwas Thymian oder andere Kräuter wie Oregano, Minze, Basilikum, Petersilie hinzufügen, je nach Geschmack, den Sie den Zucchini geben möchten, ich habe etwas Thymian hinzugefügt.
