Gratinierte grüne Bohnen mit Parmesan in der Pfanne, eine Beilage, die gut schmeckt, einfach und schnell zuzubereiten, es ist nicht einmal nötig, die Bohnen vorher zu kochen, sie garen direkt in der Pfanne, nach der Methode meiner Mutter, die köstlich sind, deshalb mache ich sie nach Jahren immer noch auf die gleiche Weise, grüne Bohnen in der Pfanne, ohne sie vorher zu kochen. Diesmal wollte ich sie ein wenig verändern, um sie noch spezieller zu machen, aber das gleiche Rezept kann auch verwendet werden, wenn wir noch grüne Bohnen übrig haben, auch gekochte. Also probieren wir sie zusammen, die in der Pfanne gratinierten Bohnen mit Semmelbröseln und Parmesan, noch schmackhafter mit etwas Chili, der jedoch optional ist. Wenn man den scharfen Geschmack nicht mag, lässt man ihn einfach weg oder ersetzt ihn durch milden Paprika.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g frische oder tiefgefrorene grüne Bohnen
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Gemahlener Chili
Werkzeuge zur Zubereitung von gratinierten grünen Bohnen mit Parmesan in der Pfanne
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung von gratinierten grünen Bohnen in der Pfanne
Zuerst putzen wir die grünen Bohnen, indem wir die Enden entfernen und eventuelle Fäden abziehen. Dann waschen wir sie gründlich.
Wir braten die Bohnen in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe und etwas Olivenöl, fügen auch das Salz hinzu, ein halbes Glas Wasser, ein wenig gemahlenen, getrockneten Chili oder auch frischen, gehackten, wenn man möchte, sonst nichts, und kochen sie etwa 8-10 Minuten mit Deckel, bis die Bohnen zart sind.
Wenn sie gekocht sind, erhöhen wir die Hitze und nehmen den Deckel ab, damit sie gut trocknen und ein wenig anbraten können.
Jetzt fügen wir die Semmelbrösel hinzu, mischen, und dann fügen wir auch den Parmesan hinzu, noch etwas Chili, wenn man möchte, und schon sind unsere köstlichen gratinierten grünen Bohnen mit Parmesan in der Pfanne bereit zum Genuss.
Am besten schmecken sie frisch zubereitet oder wenn noch Bohnen übrig sind, um den üblichen Salat zu vermeiden.
