Gratiniertes Schwertfischsteak mit Pistazien, bedeckt mit gehackten Pistazien für ein köstliches Schwertfischsteak im Teigmantel, aromatisiert mit Pfeffer und Zitronenschale, das ein elegantes und raffiniertes Gericht ergibt, schnell zuzubereiten, perfekt für das Festtagsmenü. Weihnachten steht vor der Tür, der Einkauf beginnt, besorge dir ein gutes, frisches Schwertfischfilet und genieße es so, oder wähle eines der untenstehenden Rezepte, allesamt schnell und köstlich. Als gute Kalabrierin, wo der Schwertfischfang eine jahrhundertealte Tradition ist, lasse ich mir diese Gelegenheit nicht entgehen. Also, schauen wir mal, wie man es zubereitet. Auf dem Blog findest du viele weitere Ideen für köstliche Fisch-Hauptgerichte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gratiniertes Schwertfischsteak mit Pistazien
- 4 Schwertfischsteaks
- 50 g Pistazien
- 2 Esslöffel Semmelbrösel oder altbackenes Brot
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Pfefferkörner
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge für die Zubereitung des gratinierten Schwertfischsteaks mit Pistazien
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte zur Zubereitung des gratinierten Schwertfischsteaks mit Pistazien
Wir schneiden den Schwertfisch in Steaks, legen ihn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, wir können den Boden leicht mit etwas extra nativem Olivenöl einfetten, auch die Oberfläche massieren wir mit etwas Öl, wenn Sie möchten, auch mit etwas Salz.
Im Zerkleinerer zerkleinern wir grob die geschälten Pistazien mit einigen Pfefferkörnern, dem Brot, etwas Petersilie und der Zitronenschale, nur die gelbe Schicht. Wir zerkleinern die Pistazien nicht zu fein.
Wir bedecken den Schwertfisch mit der erhaltenen Mischung. Noch ein Spritzer Öl und wir backen es im vorgeheizten Ofen bei 180-190°C für etwa 8 Minuten, ohne den Fisch zu lange zu kochen, um ihn nicht zu trocknen. Wir servieren ihn mit einem frischen Salat.
Wenn Reste übrig bleiben, können sie schnell erwärmt werden, aber auch kalt schmeckt es gut. Es hält sich einen Tag im Kühlschrank.
