Griechischer Joghurt-Gugelhupf, ein leckerer Gugelhupf mit Schokoladenstückchen, ideal für das Frühstück und als Snack für die ganze Familie. Der Gugelhupf mit griechischem Joghurt wird weich und feucht, und dank des Joghurts bleibt er bis zum letzten Stück frisch wie gerade gemacht. Tatsächlich hält er bei uns, die wir nur zu zweit sind, auch 5 Tage zum Frühstück, wirklich so gut wie gerade gemacht. Dieser Gugelhupf ähnelt sehr dem 7-Gläser-Gugelhupf, oder 7-Gläser-Kuchen, aber diesmal habe ich alle Zutaten gewogen, um noch präziser zu sein. Ich habe dem Teig Schokoladenstückchen hinzugefügt, um ihn noch köstlicher zu machen, und ich muss sagen, das hat uns sehr gefallen, weil wir Naschkatzen sind. Also bereiten wir ihn zusammen vor.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für griechischen Joghurt-Gugelhupf mit Schokoladenstückchen
- 300 g Weizenmehl 00 für Kuchen
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 180 g Zucker
- 200 g griechischer Joghurt
- 4 mittlere Eier
- 100 g Sonnenblumenöl
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Butter für die Silikonform (Butter und Mehl für klassische Form) 24 cm
- Mehl zum Bestäuben der Schokoladenstückchen
Werkzeuge zum Zubereiten des griechischen Joghurt-Gugelhupfs
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Form
- 1 Pinsel
Schritte zur Zubereitung des griechischen Joghurt-Gugelhupfs mit Schokoladenstückchen
In einer großen Schüssel schlagen wir mit dem elektrischen Schneebesen auf höchster Stufe die Eier bei Raumtemperatur mit dem Zucker. Wir schlagen 3-4 Minuten mit den Schneebesen, um eine luftige und schaumige Masse zu erhalten.
Wir fügen das Öl langsam hinzu, indem wir auf niedriger Geschwindigkeit arbeiten, und dann auch den griechischen Joghurt, bei Raumtemperatur, den wir einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
An dieser Stelle fügen wir das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu, alles auf einmal, und arbeiten mit den Schneebesen, um eine homogene Masse zu erhalten. In dieser Phase muss nicht zu lange gearbeitet werden. Sie können 50 g Mehl durch Kartoffelstärke ersetzen.
Wir aromatisieren mit Vanilleextrakt oder mit Zitronen- oder Orangenschale. Am Ende fügen wir auch die bemehlten Schokoladenstückchen hinzu, damit sie nicht auf den Boden des Gugelhupfs sinken.
Wir gießen die Masse in eine gebutterte Silikonform von 24 cm, die mit einem Pinsel bestrichen ist, oder Butter und Mehl für eine Metallform.
Wir backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten, bis der Zahnstocher-Test trocken herauskommt.
Für ein gutes Gelingen unseres griechischen Joghurt-Gugelhupfs verwenden wir alle Zutaten bei Raumtemperatur und vermeiden es, den Ofen in den ersten 35 Minuten zu öffnen.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn auf einem Gitter abkühlen, und wenn er kalt ist, bestreuen wir ihn nach Belieben mit Puderzucker oder glasieren ihn mit Schokolade oder mit Zuckerglasur.
Der griechische Joghurt-Gugelhupf bleibt wie frisch gemacht für mehrere Tage unter einer Glasglocke, es ist nicht nötig, ihn im Kühlschrank aufzubewahren.
