Eine köstliche Grünkohlsuppe mit Polenta und Borlotti-Bohnen. Ein reichhaltiges und schmackhaftes komplettes Gericht, ehrlich und vegan, perfekt für eine vollständige Mahlzeit, ideal zum Mittagessen aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils. Ich liebe Gemüsesuppen und im Winter mache ich sie oft, seit ich entdeckt habe, wie gut Grünkohl ist, nehme ich ihn sofort mit nach Hause. Dieses Mal habe ich daraus eine leckere Suppe gemacht, ich hatte noch Polenta übrig und dachte, ich mache daraus ein sehr gutes Gericht. Wenn Sie keine übriggebliebene Polenta haben, können Sie schnell eine vorgekochte Polenta zubereiten. In 5 Minuten ist sie fertig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Stunden
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für die Grünkohlsuppe mit Polenta und Bohnen
- 400 g Grünkohl
- Sellerie
- Karotte
- Zwiebel
- Salz
- Öl
- 250 g Borlotti-Bohnen
- 100 g Polenta, gekocht
Werkzeuge zur Zubereitung der Grünkohlsuppe mit Polenta und Bohnen
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Grünkohlsuppe mit Polenta und Bohnen
Wir bereiten eine Mischung aus Karotte, Sellerie und Zwiebel vor. In die Pfanne geben wir etwas Öl mit der Mischung, dann waschen wir den sauberen und geschnittenen Grünkohl und geben ihn zum Braten. Ich habe nur den in der Tüte gefunden, der schon zum Kochen bereit ist, wenn er lose ist, muss er zuerst gereinigt und die alten und harten Teile entfernt werden.
Wir kochen den Grünkohl mit Salz und einem schönen Glas Wasser, bedeckt bei niedriger Hitze.
Wenn er fertig ist, fügen wir die vorgekochten Bohnen hinzu, wenn nötig mit etwas Wasser.
Wir schneiden die gekochte Polenta in Würfel und fügen sie der Suppe hinzu, lassen sie ein paar Minuten lang würzen und dann sind wir bereit, unsere köstliche Suppe zu genießen.
