Hähnchenbrust mit Cardoncelli-Pilzen in der Pfanne, ein leckeres Hauptgericht, einfach und schnell zuzubereiten mit sehr zartem und schmackhaftem Fleisch. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich Cardoncelli-Pilze probiert, und sie haben mich mit ihrer Fleischigkeit und ihrem angenehmen Geschmack erobert, perfekt, um der klassischen Hähnchenbrust in der Pfanne mehr Geschmack zu verleihen. Hähnchenbrust ist zweifellos die am meisten konsumierte Fleischart, aber genau dadurch, dass man sie so oft isst, wird sie manchmal langweilig, und es ist wichtig, immer neue Wege zu finden, sie auf den Tisch zu bringen. Ich verpasse keine Gelegenheit, sie mit immer neuen Zutaten auszuprobieren. Ich habe auf meiner Terrasse Cardoncelli-Pilze gezüchtet, und natürlich wollte ich sie mit Hähnchenbrustscheiben probieren, und natürlich erkläre ich Ihnen, wie Sie sie in wenigen Minuten zubereiten, es dauert nur 10 Minuten, um sie auf den Tisch zu bringen. Ein köstliches Gericht für das Sonntagsessen, aber so einfach, dass es an jedem Wochentag perfekt ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten für Hähnchenbrust mit Cardoncelli-Pilzen
- 4 Scheiben Hähnchenbrust
- 400 g Cardoncelli-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Chilischoten
- nach Belieben Olivenöl
- 1 1/2 Glas Weißwein
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Mehl
- Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Fleischklopfer
Zubereitung der Hähnchenbrust mit Cardoncelli-Pilzen in der Pfanne
Wir braten die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze in der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Chili und etwas Salz an, man kann auch Rosmarin hinzufügen. Dann lassen wir das Ganze goldbraun werden und löschen es mit Weißwein ab. Wenn der Wein verdunstet ist, nehmen wir die Pilze heraus. Das dauert insgesamt weniger als 10 Minuten.
Wir bereiten das Fleisch vor, 4 schöne dicke Scheiben Hähnchenbrust, klopfen sie mit einem Fleischklopfer und mehlieren sie.
In derselben Pfanne geben wir etwas Öl, Knoblauch, Chili und Rosmarin hinzu. Wir braten das Fleisch auf beiden Seiten an, nach ein paar Minuten löschen wir es mit etwas Wein ab, fügen die Pilze hinzu und lassen es noch ein wenig mit einem Deckel auf dem Herd, damit es den Geschmack annimmt.
Wir nehmen die Scheiben Hähnchenbrust mit Cardoncelli-Pilzen vom Herd, fügen gehackte Petersilie hinzu und servieren sie heiß und sehr zart.
Sie können dasselbe Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten, wie Lendenstücken vom Schwein oder Kalbsschnitzeln.
Wenn Ihnen Cardoncelli-Pilze nicht gefallen, können Sie sie durch Steinpilze oder Champignons ersetzen, aber es steht Ihnen auch frei, die Pilze durch Erbsen oder Kartoffeln zu ersetzen.
Sicherlich kann Ihnen ein weiteres Rezept nützlich sein, um die Hähnchenbrust auf eine andere Weise zuzubereiten.
Hähnchensteak Hähnchen mit Ananas Hähnchen- und Speckröllchen Hähnchenschnitzel mit Orange und mit Zitrone
