Zartes, goldbraunes und köstliches Hähnchenbrustfilet aus dem Ofen, zubereitet mit im Ofen gratinierten mediterranen Hähnchenstreifen, mit Kirschtomaten und Oliven, Oregano und Parmesan. Es ist ein schnelles und leichtes Gericht, das in großen Mengen im Ofen zubereitet werden kann, vielleicht indem man auch ein paar Bleche mit Gemüse zum Gratinieren einschiebt, wie ich es getan habe, für ein köstliches und leichtes Familienessen, oder in kleinen Mengen kann man auch die Heißluftfritteuse wählen, 10 Minuten bei 180° und es ist fertig, mehr oder weniger die gleiche Zeit, die ich im Umluftofen bei 250° gebraucht habe, indem ich gleichzeitig drei Bleche zubereitet habe, um die Familie zu versorgen, ergänzt durch die Gesellschaft der Nichten und Neffen. Um nicht das übliche Hähnchenschnitzel in der Pfanne oder die üblichen Schnitzel zu machen, wollte ich diese köstlichen Hähnchenbruststreifen zubereiten, die einfach mit Oregano und etwas Curry, sowie mit Zugabe von Parmesan und Semmelbrösel aromatisiert sind, die sie fabelhaft, goldbraun und geschmackvoll machen, und mit einer sehr schnellen Garzeit saftig sind. Um jeden Hähnchenhappen mit Kirschtomaten und gebackenen schwarzen Oliven nach kalabresischer Art zu bereichern und Geschmack zu verleihen. Hier finden Sie weitere köstliche und schnelle Rezepte mit Hähnchenbrust.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für im Ofen gratiniertes mediterranes Hähnchen mit Parmesan
- 1 Hähnchenbrust (ca. 600 g)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Curry
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Parmesan
- nach Belieben gebackene schwarze Oliven
Werkzeuge zur Zubereitung des im Ofen gratinierten mediterranen Hähnchens
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung von im Ofen gratiniertem mediterranem Hähnchen
Zuerst die gewaschenen Kirschtomaten auf einem Schneidebrett halbieren. Beiseite stellen, dann das Hähnchen in Streifen schneiden und eventuell vorhandene Knochen entfernen.
Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz, Oregano, Curry und gemahlenem Pfeffer würzen. Mischen und Semmelbrösel und Parmesan, die in einer kleinen Schüssel vermischt wurden, hinzufügen. Mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Verwenden Sie den Trick mit dem Wasser auf dem Blech, um das Papier gut haften zu lassen.
In derselben Schüssel die Kirschtomaten auf ähnliche Weise wie das Hähnchen würzen, mit Öl, Salz, Oregano und Semmelbröseln mit Parmesan, dann die Oliven hinzufügen, mischen und auf dem Blech verteilen.
Unser Hähnchen im Ofen bei 250°c Umluft für etwa 10 Minuten backen, wenn das Hähnchen anfängt eine Kruste zu bekommen, ist es bereit zum Herausnehmen. Ich habe den Umluftofen benutzt, um gleichzeitig drei Bleche, Hähnchen und Beilagen zu backen, wenn Sie diese Anforderung nicht haben, können Sie auch den statischen Ofen bei 200°c für ungefähr die gleiche Zeit verwenden, und dabei darauf achten, das Blech in die Mitte des Ofens zu stellen. In der Heißluftfritteuse bei 180° für ca. 8-10 Minuten, ohne die Streifen zu überlappen, also für kleine Mengen.
Das im Ofen gratinierte mediterrane Hähnchen ist sofort bereit zum Servieren, sollte etwas übrig bleiben, kann es in einem geschlossenen Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und dann bei Bedarf schnell im Ofen aufgewärmt werden.
