Käsegefüllte Fleischbällchen in Tomatensoße, lecker in der Pfanne gekocht mit Gorgonzola, der Geschmack verleiht, und geräuchertem Provola, der sie noch schmackhafter und käsefülliger macht. Nein Leute, haltet inne, habt ihr Lust auf fantastische Fleischbällchen, dann seid ihr am richtigen Ort, ihr könnt auch weiterlesen, das ist die leckerste Version überhaupt für köstliche Fleischbällchen in Soße, perfekt zum Auftunken, in der cremigen und leckeren Soße, in der sich der Gorgonzola auflöst und auf jedem Fleischbällchen eine schöne geschmolzene Scheibe geräucherter Provola liegt, oh mein Gott, allein der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen, ich liebe dieses Rezept, und zum Glück kaufe ich oft Gorgonzola, ich mag ihn so sehr auf der Pizza, die ich fast jede Woche zuhause mache, und zum Glück bleibt immer ein bisschen übrig, um etwas Neues und Leckeres zu kreieren, und diese Fleischbällchen übertreffen sogar die Pizza… sofort ausprobieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Fleischbällchen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Käsegefüllte Fleischbällchen in Tomatensoße
- 400 g Rinderhackfleisch
- 3 Scheiben altes Brot (klein und dünn)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Grana
- 1 Esslöffel Pecorino
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- 400 g passierte Tomaten
- nach Geschmack Olivenöl EVO
- nach Geschmack Salz
- 1/2 Zwiebel
- nach Geschmack Basilikum
- 50 g Gorgonzola
- 50 g geräucherte Scamorza
- 1 Peperoncino
Werkzeuge zum Zubereiten der Käsegefüllte Fleischbällchen in Tomatensoße
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Deckel
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung der Käsegefüllte Fleischbällchen in Tomatensoße
Zuerst weichen wir das alte Brot in kaltem Wasser ein.
Wir beginnen, die Soße in einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser zuzubereiten. Einen Schuss Öl, gehackte Zwiebel und Peperoncino hinzufügen, leicht anbraten, die passierten Tomaten hinzugeben, wenn zu dick, etwas Wasser, salzen und kochen lassen.
Wir bereiten die Fleischbällchen vor, drücken das Brot stark aus und zerbröseln es in eine Schüssel. Fleisch, Eier, Käse, Petersilie, gehackten Knoblauch hinzufügen und zu einer homogenen Masse kneten, dann 12 leicht flachgedrückte, runde Fleischbällchen formen.
Ein wenig zerkleinertes Basilikum zur Soße hinzufügen, dann die Fleischbällchen in der Soße verteilen, ohne sie zu überlappen, 10 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel weiterkochen.
Nach 10 Minuten die Fleischbällchen vorsichtig, eins nach dem anderen, umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen, dann den Käse hinzufügen, Gorgonzola in Stücke in der Soße und dünne Scheiben Scamorza auf jedes Fleischbällchen legen, zudecken und noch ein paar Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Bei ausgeschaltetem Herd etwas gehacktes Basilikum oder Petersilie dazugeben und servieren, sie sind wirklich fantastisch.
Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren, sie schmecken aufgewärmt hervorragend.
