Kartoffel-Spinat-Kuchen mit zartem Kern in der Heißluftfritteuse, kann aber auch in der Pfanne, auf dem Herd oder im Ofen gebacken werden. Eine köstliche und schnelle Idee, mit in der Mikrowelle gegarten Kartoffeln, frischem Spinat, der in 5 Minuten in der Pfanne sautiert wird, und in 10 Minuten ist unser Kartoffel-Spinat-Küchlein mit zartem Provolakern in der Heißluftfritteuse eine wahre Gaumenfreude. Im Küchlein verwenden wir je nach Kartoffeln etwas Mehl, meine waren sehr wässrig, um genau zu sein, Kartoffeln für Püree, und da ich sie nicht für andere Rezepte außer Püree verwenden konnte, dachte ich, ein Küchlein zu machen, und mit dem Mehl habe ich die Konsistenz reguliert, und ich muss zugeben, dass mir die Mischung für diese Zubereitung gefallen hat, aber keinesfalls Mehl in kalabresischen Kartoffelbällchen, ich weiß, ich bin pingelig, gut oder gar nicht, während ich auf die richtigen Kartoffeln für die Bällchen warte, lasse ich Ihnen das Rezept für das Küchlein hier.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kartoffel-Spinat-Kuchen mit zartem Kern in der Heißluftfritteuse
- 500 g Kartoffeln, gekocht, in der Mikrowelle
- 300 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Stück Butter
- 200 g Provola
- 2 Eier
- nach Bedarf Mehl
- nach Bedarf Grana und Pecorino nach Geschmack
- Paniermehl und Öl für die Form
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge zur Zubereitung des Kartoffel-Spinat-Kuchens mit zartem Kern
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Backform 20 cm
- 1 Mikrowelle
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Serviette
Schritte zur Zubereitung des Kartoffel-Spinat-Küchleins mit zartem Kern in der Heißluftfritteuse
Wir waschen die Kartoffeln, legen sie in eine Schüssel, bedecken sie mit Frischhaltefolie und garen sie 7 Minuten lang bei 1200 Watt in der Mikrowelle.
In der Zwischenzeit waschen wir den Spinat und sautieren ihn in der Pfanne, nur mit wenig Salz, und am Ende des Garvorgangs, nach wenigen Minuten, fügen wir ein wenig Butter hinzu. Alles mit Deckel bei niedriger Hitze.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, zerdrücken wir sie direkt mit der Kartoffelpresse. Wir fügen Salz, die Eier und den Parmesan hinzu, nachdem wir sie eine Minute in einer gut ausgestreckten Schüssel gelassen haben, um sie etwas abkühlen zu lassen.
Wir fetten eine 20-cm-Form mit Olivenöl ein, entfernen das überschüssige Öl mit einer Serviette und streuen auch die Ränder mit Paniermehl aus.
Wir bereiten das Küchlein in der Form vor. Wir verteilen die Hälfte der Kartoffeln in der Form, fügen oben den Spinat und die Provolascheiben hinzu und schließen mit dem Rest der Kartoffeln.
Wir sprühen etwas Öl auf die Oberfläche und streuen wenig Paniermehl darauf.
Wir backen 15 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180° im Ofenmodus.
Wir nehmen es aus dem Korb, drehen es auf einen Servierteller um und genießen es.
