Wie oft hat uns der Kartoffelsalat gerettet, seien wir ehrlich, er ist das ganze Jahr über großartig, sowohl warm als auch kalt, dann mit einem guten Duft von Oregano und Knoblauch ist er so einladend, dass man ihn jede Woche essen möchte. Es ist Ihnen bestimmt schon einmal passiert, dass Sie ein Grillfest organisiert haben und sagen: Was nehme ich jetzt als Beilage dazu? Oder es ist Ihnen vielleicht passiert, dass Sie gesagt haben: Ich mache mal schnell ein paar Salzkartoffeln, damit ich für Mittag- oder Abendessen bereit bin, oder ich möchte etwas Leichtes essen, aber ohne viel Aufwand, und dann ist die Antwort immer die gleiche: Kartoffelsalat, von klein auf bis jetzt, da wir Erwachsene sind, war der Kartoffelsalat die Antwort auf viele Mittag- und Abendessen, im Sommer frisch und köstlich, angereichert mit saisonalem Gemüse, im Winter warm serviert mit gutem Olivenöl extra vergine, ganz zu schweigen von denen, die ihn mit Thunfisch oder mit Mayonnaise mögen, oder denen, die mehr auf die Linie achten und ihn mit Joghurtsauce bevorzugen. Heute schlage ich dir eine Version vor, die zu jeder Jahreszeit passt, die wir am häufigsten bei uns zu Hause essen. Manchmal variiere ich mit Petersilie anstelle von Oregano, aber mit Oregano und Knoblauch, warm oder kalt, ist es unser Favorit. Hier ist, wie man ihn zubereitet. Ich gebe Ihnen ein paar Ideen, um ihn klassisch und schnell zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kartoffelsalat mit Oregano für jede Jahreszeit
- 400 g Kartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben Salz
Werkzeuge für die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Oregano
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung von Kartoffelsalat mit Oregano warm oder kalt
Bereit, das Comfort Food des Winters zuzubereiten, das ist der warme Kartoffelsalat mit Oregano für mich, den bereitete meine Mutter zum Abendessen zu, eine Köstlichkeit. Ich sah sie die Kartoffeln sorgfältig unter fließendem Wasser abreiben, um alle Spuren von Erde zu entfernen. Sie gab sie in einen großen Topf und bedeckte sie mit kaltem Wasser und brachte sie zum Kochen. Da wir zu zehnt zu Hause waren, bereitete sie einen großen Topf vor, zum Glück bauten wir damals die Kartoffeln selbst an und hatten reichlich.
Uns reicht es, 4 zu waschen, wählen Sie sie gleich groß, damit sie gleichmäßig garen, am besten nicht zu groß, damit es auch weniger Zeit braucht. Wir können es wie meine Mutter machen, in einem Topf mit Wasser bedeckt und etwa 35 Minuten kochen, machen Sie den Test mit einer Gabel, um zu sehen, ob sie gekocht sind. Oder wir schälen sie und kochen sie in der Mikrowelle etwa 6 Minuten bei 1200 Watt. Oder wir kochen sie in kochendem Wasser, bereits geschält und in Stücke geschnitten, es dauert etwa 10 Minuten, um sie zu kochen.
Gekochte Kartoffeln, wenn mit Schale, ganz, auf klassische Weise müssen noch heiß abgelassen und geschält werden, so lassen sie sich leicht schälen.
Wir schneiden sie noch heiß in Stücke oder Scheiben, folgen Sie dem Kriterium, das Sie bevorzugen, aber schneiden Sie sie nicht zu klein, da sie heiß sind, zerfallen sie leicht.
Wir würzen in einer Schüssel mit Salz, Öl, Knoblauch, dem wir die äußere Haut und den inneren Kern entfernen, um den Knoblauch weniger schwer verdaulich zu machen, und schließlich reichlich zerbröselten getrockneten Oregano. Gut umrühren, bevor wir unseren köstlichen warmen Kartoffelsalat mit Oregano genießen, der für die kälteren Jahreszeiten wie Herbst und Winter geeignet ist.
In wärmeren Jahreszeiten auch kalt hervorragend, oder wenn Sie es auch im Winter kalt genießen möchten, lassen Sie es einfach vor dem Genuss abkühlen, in der Kälte des Winters dauert es wirklich nicht lange.
Der Kartoffelsalat ist hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, ob im Ofen, gegrillt oder frittiert.
