Zubereitungsschritte für leckere Hähnchenschnitzel mit schmelzender Provola und Pilzen

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• Wir schneiden das Hähnchen in Scheiben und klopfen es mit einem Fleischklopfer auf einem Schneidebrett flach. Dann geben wir in eine Schüssel Mehl mit etwas getrocknetem Oregano und mehlen das Hähnchen ein.

• In einer Pfanne geben wir etwas Öl hinzu und braten das Hähnchen von beiden Seiten an. Kurz beiseite stellen und die Pilze vorbereiten.

• In einer Pfanne geben wir etwas Öl hinzu, fügen den halbierten Knoblauch hinzu, aus dem wir den inneren Kern entfernen, und etwas zerkleinerten Chili, erhitzen es und geben die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze hinzu. Etwas Salz hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten.

• Wenn die Pilze fast fertig sind, löschen wir mit einem halben kleinen Glas Wein ab, lassen es vollständig verdunsten und fügen schließlich gehackte Petersilie hinzu, bei ausgeschaltetem Herd.

• Wir nehmen das Hähnchen wieder auf, stellen es auf den Herd, fügen Salz und etwas Weißwein aus dem vorherigen Glas hinzu, lassen es kurz ziehen und fügen die Pilze hinzu, lassen es bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa eine Minute ziehen.

• Wenn der Wein verdunstet ist, fügen wir die Milch hinzu, decken ab und lassen es bei niedriger Hitze noch etwa eine Minute kochen. Um die Hähnchenschnitzel besonders lecker zu machen, fügen wir Scheiben von Provola hinzu, decken ab und lassen den Käse schmelzen. Bereit zum Servieren. Beachten Sie, dass alle Schritte schnell sind, man sollte das Hähnchen nicht zu lange kochen, maximal eine Minute pro Schritt.