Leckeres Kartoffel-Bohnen-Salat mit Thunfisch, Oliven, Pinienkernen, Kapern und Rosinen, ein schnelles Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist, aber sehr lecker. Ein gutes Hauptgericht ohne Saison, das das ganze Jahr über gemacht werden kann, mit frischen oder gefrorenen Bohnen. Es kann sowohl warm als auch kalt genossen werden, ich habe es gemacht und gegessen, die Zeit, es auf den Tisch zu bringen, war es schon kalt, wenn man bedenkt, dass es heute 13 Grad waren, und es ist immer angenehm, und dann mit dem Thunfisch und all den Zutaten, die ich hinzugefügt habe, machen sie es zu einem reichhaltigen und wirklich leckeren Salat, perfekt als Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage oder zweiter Gang für 4 mit denselben Mengen, aber es fehlt nichts, um es als gutes Hauptgericht zu betrachten, es gibt die Kohlenhydrate aus den Kartoffeln, das Gemüse und das Eiweiß aus dem Dosen-Thunfisch, vielleicht machen wir eine doppelte Menge.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des leckeren Kartoffel-Bohnen-Salats
- 500 g Kartoffeln
- 400 g gefrorene (oder frische) Bohnen
- 1 Salattomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 60 g Thunfisch in Öl
- nach Belieben Kapern
- nach Belieben Pinienkerne
- nach Belieben Rosinen
- 1 Esslöffel Leccino-Oliven
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl Extra Vergine
- 1 getrocknete Paprika (optional)
- 1 Gläschen Rum
Werkzeuge zur Zubereitung des leckeren Kartoffel-Bohnen-Salats mit Thunfisch
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Zubereitungsschritte für leckeren Kartoffel-Bohnen-Salat
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd. In der Zwischenzeit schälen wir 4 Kartoffeln und schneiden sie in Stücke, waschen sie und kochen sie in kochendem Wasser.
In der Zwischenzeit brechen wir die Bohnen in kleine Stücke in eine Schüssel.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, nehmen wir sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und geben sie in eine Schüssel. In demselben Wasser kochen wir auch die Bohnen, das dauert nur wenige Minuten. Ich habe sie lieber separat gekocht, um eine perfekte Garung sowohl der Kartoffeln als auch der Bohnen zu haben.
Wenn die Bohnen gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und stellen sie in eine Schüssel.
Wir schneiden die Tomate und die Zwiebel in Scheiben. Wir hacken ein paar Kapern, die wir in Wasser eingeweicht haben, und geben sie in eine Schüssel mit dem Thunfisch, der Mayonnaise und etwas Öl und vermischen alles.
Wir rösten die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne und in derselben Pfanne lassen wir die Rosinen, die wir einige Minuten in Rum eingeweicht haben, anbraten, flambieren und dann löschen.
In einer Salatschüssel bereiten wir den Salat zu, indem wir alle Zutaten zusammenfügen, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten mit Zwiebeln, Oliven, Pinienkerne, Rosinen und die Thunfischsauce. Schließlich fügen wir etwas Salz, Oregano und einen Hauch von Öl hinzu und sind bereit, unseren köstlichen, würzigen Kartoffel-Bohnen-Salat zu genießen.
Oh, ich hätte es fast vergessen, ich habe auch getrocknete Paprika hinzugefügt, die ich in der Pfanne knusprig gemacht habe, es ist nicht unbedingt erforderlich, aber da ich es mag und immer habe, habe ich es zerkleinert hinzugefügt, nachdem es abgekühlt und knusprig geworden ist.
