Linsensuppe mit Croutons, eine einfache und schnelle Suppe, die wirklich reich an Geschmack, gesund, leicht und nahrhaft ist. Ein perfektes Hauptgericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden kann, auch im Voraus. Man muss nur alles in den Topf geben und dann etwa 45 Minuten warten, bis unsere Suppe perfekt gekocht und bereit ist, mit einem Schuss Olivenöl und, wenn gewünscht, etwas Chili genossen zu werden. Linsen sind Hülsenfrüchte, die reich an Eisen, Phosphor und Proteinen sind. Sie sind auch eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden und somit nach und nach Energie freisetzen, was das Sättigungsgefühl verlängert. Zudem sind Linsen reich an Ballaststoffen und enthalten wenig Fett, was sie zu Verbündeten im Kampf gegen Cholesterin und Triglyceride macht. Sie sind also herzfreundlich und helfen, die Arterien sauber zu halten.
Laut Tradition symbolisieren Linsen Wohlstand und Geld, da ihre Form an Münzen erinnert. Aus diesem Grund werden in Italien während des Silvesterabends Linsen mit Kutteln oder Wurst gegessen, als Symbol für Wohlstand im neuen Jahr. In Erwartung der Weihnachtsfeiertage genießen wir also köstliche Linsensuppen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Langsame Garung
- Küche: Italienisch
Zutaten für Linsensuppe mit Croutons
- 250 g Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 2 geschälte Tomaten
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Chili
- 80 g Croutons
- 900 g kaltes Wasser
Werkzeuge zur Zubereitung von Linsensuppe mit Croutons
- 1 Kochtopf
- 1 Messer
- 1 Schöpflöffel
- 1 Schüssel
- 1 Sparschäler
Zubereitungsschritte der würzigen Linsensuppe mit Croutons
1. Geben Sie die Linsen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit reichlich kaltem Wasser und waschen Sie sie. Mischen Sie die Linsen und gießen Sie das schmutzige Wasser ab.
2. Geben Sie alle gewaschenen Linsen in den Topf, ohne sie einweichen zu müssen, und bedecken Sie sie mit etwa 900 g kaltem Wasser.
Waschen der Linsen
Linsen im Topf
3. Geben Sie alle Aromen, Sellerie, Karotte und Zwiebel in den Topf. Sie können sie in Stücke schneiden, wenn Sie sie gerne in der Suppe finden, oder sie auch fein hacken, auch mit einem Zerkleinerer. Ich habe sie in großen Stücken gelassen.
4. Fügen Sie noch eine Prise Salz, einen Schuss Olivenöl und 2 zerkleinerte geschälte Tomaten hinzu.
Linsen im Topf mit Aromen
Kochen der Linsen im Topf
5. Kochen Sie die Suppe etwa 45 Minuten lang bei schwacher Hitze, sobald das Wasser kocht. Überprüfen Sie ab und zu, ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist. Lassen Sie sie kochen und schalten Sie dann den Herd aus.
6. Fügen Sie nach dem Ausschalten des Herds Olivenöl und wenn gewünscht etwas scharfen Chili hinzu, schließlich die unverzichtbaren knusprigen Croutons. Wenn Sie abgestandenes Brot haben, können Sie sie zu Hause machen.
Linsensuppe fertig
Linsensuppe mit Croutons und Chili
Wenn du meine Rezepte erhalten möchtest, folge mir auch in den sozialen Netzwerken, auf der Seite FACEBOOK, Pinterest und Instagram. Ich erinnere dich daran, dass du einen Kommentar hinterlassen kannst, hier oder auch in den sozialen Netzwerken, und wenn du eines meiner Rezepte ausprobierst, schicke mir auch dein Foto. Du findest mich auch auf YouTube: Ornella Scofano Rezepte, die Leidenschaft wecken.Kehre zurück zur STARTSEITE.
Seite mit Affiliate-Links
Sie halten sich ein paar Tage im Kühlschrank, und wenn etwas übrig bleibt, können sie für andere Rezepte verwendet werden, wie Reis und Linsen, sehr lecker, oder Linsenbällchen. Die Rezepte finden Sie oben.
