Linsensuppe mit Schwarzkohl ein köstliches Comfort Food für die kältesten und grauesten Tage des Jahres. Eine warme Suppe, die uns nicht nur ein gutes, warmes, cremiges und umhüllendes Gericht auf den Tisch bringt, sondern auch ein Gericht, das Seele und Körper wärmt und uns diese tristen Tage vor dem Fenster mit mehr Freude erleben lässt, während wir darauf warten, dass die Sonne mit ihrer Wärme zurückkehrt. Heute fühlte ich mich genauso, als wäre ich vom Regen im Haus gefangen, draußen alles grau, drinnen ein leichter Frischhauch, wenn man bedenkt, dass wir bis zum Vortag noch in kurzen Ärmeln waren. Es ist angenehm, nach Monaten der Hitze endlich einen warmen Pullover zu tragen, der wärmt, aber diese Wärme scheint nicht genug zu sein, es braucht etwas, das tiefer wärmt, um den Teil unseres Wesens zu wärmen, der sich bei etwas Regen verloren fühlt, obwohl wir wissen, dass er lebenswichtig ist. Sicherlich wird uns die Linsensuppe mit Schwarzkohl helfen, die richtige Perspektive wiederzufinden und uns in gute Laune versetzen. Ich habe sie tatsächlich gefunden, denn auf vollen Magen scheint alles schöner zu sein, einschließlich des Regens.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Linsensuppe mit Schwarzkohl
- 160 g getrocknete Linsen
- 2 kleine Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 50 g Tomatenfruchtfleisch
- 6 Blätter Schwarzkohl
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- 4 Scheiben Brot
- n.B. Sellerie oder etwas Basilikum
Werkzeuge zur Zubereitung der Linsensuppe mit Schwarzkohl
- 1 Topf
- 1 Schäler
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Kelle
- 1 Backblech
Anleitung zur Zubereitung der Linsensuppe mit Schwarzkohl
Wir waschen die Linsen und geben sie in einen Topf, am besten mit dickem Boden, und fügen etwa zwei Liter Wasser hinzu, oder etwas weniger. Wir beginnen das Kochen bei starker Hitze, um das Wasser schnell zum Kochen zu bringen.
In der Zwischenzeit fügen wir alle anderen Zutaten hinzu, den gewaschenen und in Stücke geschnittenen Schwarzkohl, entfernen den harten Mittelteil, der nicht schnell genug mit den Linsen gar werden würde, und lassen nur den weichen Teil der Spitzen.
Wir fügen die geschälte und gewürfelte Karotte sowie die Kartoffeln, die Zwiebel und den Sellerie hinzu. Ich hatte keinen Sellerie und habe etwas Basilikum verwendet. Wir fügen auch das Tomatenfruchtfleisch, etwas Salz und Olivenöl hinzu.
Wir kochen etwa eine Stunde, bis die Linsen und der Schwarzkohl gut gekocht sind. Ich habe das Feuer nach etwa 45 Minuten ausgeschaltet, der üblichen Garzeit der Linsen. Natürlich kann man auch im Schnellkochtopf kochen, dann dauert es nur die Hälfte der Zeit. Ich ziehe das Kochen im Topf vor und überprüfe am Ende, wie viel Flüssigkeit noch vorhanden ist. Wenn nötig, entferne ich den Deckel und erhöhe die Hitze, um die Suppe etwas einkochen zu lassen.
Ich bereite auch Croutons aus Brot vor, indem ich die Scheiben mit etwas Olivenöl beträufle und nach Belieben Knoblauch, Chili oder schwarzen Pfeffer, Schnittlauch oder Oregano hinzufüge. Wir stellen sie im Ofen unter den Grill bei 200 Grad für weniger als eine Minute, achten darauf, dass sie nicht verbrennen.
Wir servieren die Linsensuppe mit Schwarzkohl heiß und dampfend nach ein paar Minuten Ruhe, begleitet von den Croutons.
Wenn etwas übrig bleibt, schmeckt sie auch erhitzt mit etwas Brot, in einer Eisenpfanne, ausgezeichnet.
