Marinierter Weißkohl mit Orange und Honig, die perfekte Beilage für das Festtagsmenü. Hervorragend für ein Fleisch- oder Fischmenü, der marinierte Kohl ist zart, leicht verdaulich und schmackhaft mit frischem Orangensaft, Essig und wenig Honig, der ihn wirklich fabelhaft macht. Es reicht, ihn ein paar Stunden vorher vorzubereiten, auch am Abend vorher, um ihn gut mariniert und schmackhaft zu servieren. Roher Kohl zu essen, bewahrt alle Eigenschaften dieses Wintergemüses und ist im Gegensatz zu gekochtem Kohl auch besser verdaulich, wenn er mit all seinen Gewürzen mariniert wird. Es reicht, ihn von Zeit zu Zeit gut durchzurühren, damit die Marinade gleichmäßig einzieht, je länger die Zeit vergeht. Wenn wir es eilig haben, kann man ihn auf die gleiche Weise würzen, ohne ihn marinieren zu lassen, er wird trotzdem köstlich sein, ein frischer Weißkohlsalat, den man mit Apfel, Nüssen, Orangenscheiben anreichern kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für marinierten Weißkohl
- 1/2 Weißkohl
- 2 Orangensaft
- 1/2 Teelöffel Honig
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Apfelessig
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Getrockneter Oregano
Werkzeuge für die Zubereitung von mariniertem Weißkohl mit Orange
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Zitruspresse
- 1 Teelöffel
- 2 Esslöffel
Schritte zur Zubereitung von mariniertem Weißkohl mit Orange
Wir entfernen die alten Blätter vom Weißkohl. Wir schneiden ihn in Hälften und dann nochmals in Hälften und beginnen, ihn dünn auf einem Schneidebrett mit einem großen, scharfen Messer zu schneiden.
Wir waschen den Kohl in einem Sieb, lassen ihn gut abtropfen und geben ihn in eine große Schüssel.
Wir bereiten den Orangensaft mit einer Zitruspresse zu, ich habe ein paar verwendet, für ein Viertel des Kohls, schön groß, also passen Sie sich ein wenig an die Menge an, ob Sie etwas mehr verwenden.
Wir würzen den Kohl mit dem gesamten Orangensaft, fügen Salz, Öl, Essig, Pfeffer, Oregano hinzu und rühren gut um. Wir fügen auch etwas Honig hinzu, der einen schönen Geschmack gibt, und rühren erneut um.
Wir rühren von Zeit zu Zeit gut um und lassen es ein paar Stunden marinieren, so wird unser Weißkohlsalat köstlich, aber auch sofort ist er ausgezeichnet.
Wir lassen nach ein paar Stunden Ruhezeit die Marinadenflüssigkeit abtropfen, bevor wir servieren.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.
