Mit Ingwer gebratene Karotten mit Sojasauce, eine Beilage geeignet für jede Jahreszeit, besonders lecker kalt an wärmeren Tagen. Die gebratenen Karotten sind einfach zuzubereiten, leicht und sehr schmackhaft. Sie werden in wenigen Minuten in der Pfanne gegart, in Flüssigkeit, mit einem Schlückchen Wasser, und in kurzer Zeit sind sie perfekt gekocht. Die gebratenen Karotten sind sowohl als Vorspeise als auch als Beilage hervorragend, eignen sich aber auch hervorragend, um unsere Salate aus Pasta, Reis, Hülsenfrüchten oder Gemüse zu bereichern oder püriert mit etwas Wasser, um Pasta oder ein Risotto zu würzen, mit der Zugabe von Ingwer werden sie leicht scharf, mit einem deutlich frischeren und köstlicheren Geschmack. Worauf wartest du noch, probiere sie auch, denn so sind die gebratenen Karotten definitiv leckerer. Wenn du Ingwer und Sojasauce nicht magst, sind sie auch ohne großartig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gebratene Karotten
- 5 große Karotten
- n.B. Ingwer
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel Sojasauce
- n.B. Thymian
Werkzeuge zur Zubereitung der gebratenen Karotten
- 1 Sparschäler
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe
- 1 Holzlöffel
- 1 Pfanne
Zubereitungsschritte für gebratene Karotten
Wir schälen mit einem Sparschäler und reiben ein Stückchen Ingwer.
Wir schälen mit Sparschäler und schneiden die Karotten in Würfel, indem wir mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett arbeiten.
In der Pfanne geben wir einen Esslöffel Olivenöl, fügen den gehackten Ingwer hinzu und lassen ihn bei schwacher Hitze etwas durchziehen.
Wir fügen die Karotten hinzu, ohne den Ingwer zu verbrennen. Wir salzen und fügen etwas Wasser hinzu, nur ein Schlückchen, damit die Karotten mit Deckel bei niedriger Hitze in Flüssigkeit garen.
In etwa 10 Minuten sind die Karotten gar, dann nehmen wir den Deckel ab und lassen sie vollständig trocknen, falls nötig, die Hitze erhöhen.
Schließlich geben wir etwas verdünnte Sojasauce mit einem Schlückchen Wasser hinzu und lassen sie kurz in der Pfanne durchziehen, dann schalten wir ab und servieren unsere mit Ingwer und Sojasauce gebratenen Karotten mit etwas frischem Thymian.
Die gebratenen Karotten sind kalt oder zur Bereicherung unserer Salate, sowie als Vorspeise oder Beilage hervorragend zu genießen.
Wenn du keinen Ingwer magst, kannst du eine einfache Knoblauchzehe verwenden, du kannst Petersilie hinzufügen, statt Thymian, und anstelle der Sojasauce kannst du auch einen Spritzer Balsamico-Essig verwenden.
