Mit Schokolade überzogene gefüllte Datteln sollten eine Idee für Weihnachten sein, aber sie waren so lecker, dass sie im Nu weg waren. Sicherlich ein Rezept, das man wiederholen sollte, aber nicht nur für Weihnachten. Und zu denken, dass ich Datteln gar nicht so besonders mag, ich bin nicht verrückt danach. Ehrlich gesagt kaufe ich sie auch nicht für mich, aber jemand in der Familie liebt sie, also habe ich oft ein paar Packungen davon zu Hause. So habe ich ein köstliches Praliné für die Feiertage zubereiten wollen, und ich muss zugeben, dass gefüllte Datteln, mit gemischten Füllungen, überzogen mit Schokolade, jedes gefüllte Schokoladenprodukt auf dem Markt übertreffen. Für die Füllungen habe ich verwendet, was ich zu Hause hatte: Mandeln, Walnüsse, Aprikosenmarmelade und Nutella, das darf natürlich nicht fehlen. Die Hülle besteht aus Schokolade, Milch und Zartbitter. Ich hätte auch weiße Schokolade verwenden wollen, aber leider hatte ich keine, also wird das nächste Mal probiert. Sehen wir uns an, wie man sie zubereitet, denn wenn Sie eine Packung Datteln und Schokolade haben, können Sie sie sofort zubereiten, es dauert nur 10 Minuten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4-8 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle, Langsame Hitze
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für mit Schokolade überzogene gefüllte Datteln
- 1 Datteln (Packung)
- 150 g Schokolade (bitter oder Milch)
- n.B. geröstete Mandeln
- n.B. Walnüsse oder
Werkzeuge für mit Schokolade überzogene gefüllte Datteln
- 1 Schüssel
Zubereitung
Mit einem kleinen Messer öffnen wir die Datteln auf einer Seite und entfernen den Kern, falls vorhanden, ohne die beiden Teile abzutrennen, sondern sie verbunden zu lassen. Anstelle des Kerns geben wir unsere Füllung hinein. Ich habe sie gemischt zubereitet und man kann mit einer Packung Datteln mindestens 8 für 4 verschiedene Arten machen, aber nichts hindert einen daran, mehr zuzubereiten, da sie schnell weg sind. Für mehr Packungen einfach die Schokoladenmenge verdoppeln.
Um unsere mit Schokolade überzogenen gefüllten Datteln vorzubereiten, müssen wir zuerst die Datteln füllen. Wir füllen 8 davon mit je 1 gerösteten Mandel. Wenn wir keine gerösteten Mandeln haben, können wir sie eine Minute in der Mikrowelle auf höchster Stufe rösten oder ein paar Minuten im heißen Ofen bei 180°C. Wir können auch Haselnüsse verwenden. Nachdem die Mandel eingefügt wurde, schließen wir die Dattel wie zuvor.
Anstelle der Mandeln können, wie bereits erwähnt, auch Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden, aber auch Marmelade oder Nutella für eine noch köstlichere Version. Schließen wir die Datteln gut, nachdem sie alle gefüllt wurden.
Jetzt schmelzen wir die Schokolade im Wasserbad, auf dem Herd in einem Topf, der in einem anderen Topf mit Wasser steht, oder in der Mikrowelle, indem wir sie 40 Sekunden lang auf höchster Stufe stellen. Wenn die Schokolade anfängt zu schmelzen, machen wir draußen weiter, indem wir weiter rühren, und wenn nötig, geben wir noch ein paar Sekunden dazu.
Mit einer kleinen Gabel oder einer Zange nehmen wir die gefüllten Datteln und tauchen sie in die geschmolzene Schokolade, während wir sie alle in die Schokolade tauchen, legen wir sie auf ein Backpapier. Wir können sie auch mit bunten Streuseln dekorieren.
Lassen wir sie ein paar Minuten abkühlen, bevor wir unsere mit Schokolade überzogenen gefüllten Datteln lösen und servieren. Es ist nicht notwendig, sie in den Kühlschrank zu stellen. Sie können mehrere Tage aufbewahrt werden, besonders wenn sie gut mit der Schokolade versiegelt sind und wenn wir gut gekochte Marmelade verwenden, wie hausgemachte. Machen Sie es auch, die Datteln so zuzubereiten, ist wirklich etwas Besonderes, sie verwandeln sich in köstliche Pralinen.
Anmerkungen
Probieren Sie zu Weihnachten die Pignolata oder Cicerchiata von Struffoli mit Honig, ein typisches kalabrisches Weihnachtsgebäck.
