Parmesankörbchen für raffinierte Vorspeisen zu Weihnachten und nicht nur, einfach in wenigen Minuten zubereitet und es braucht nur eine Zutat, raten Sie mal welche 🙂 . Für das Rezept habe ich ein schönes Stück Parmesan verwendet, das ich zu Hause mit einer gewöhnlichen Reibe gerieben habe, es dauert ungefähr eine Minute, um den benötigten Käse zu reiben, etwas mehr als 100 g für 5 Körbchen. Ich empfehle den frisch geriebenen Parmesan, denn er hat einen außergewöhnlichen Geschmack, denselben Geschmack, den Sie im Körbchen finden werden, einfach großartig. Wir können die Parmesankörbchen auf viele verschiedene Arten füllen, mit Aufschnitt, Oliven und Käse, oder mit einem Garnelencocktail, und noch russischer Salat, oder mit einer weichen Creme aus Ricotta und geräuchertem Lachs.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Minute
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten Parmesankörbchen
- 130 g Parmesan
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Backpapier
- 1 Küchenspatel
- 1 Glas
Zubereitungsschritte Parmesankörbchen
Schneiden Sie Quadrate aus Backpapier, etwa 15 cm groß. Legen Sie das erste Blatt Backpapier in die Pfanne. Auf das Blatt geben Sie etwa 2 Esslöffel geriebenen Parmesan, auch 3, wenn nötig, und verteilen ihn kreisförmig.
Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und lassen Sie es weniger als eine Minute so stehen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat. An diesem Punkt schalten Sie den Herd aus. Mit dem Spatel heben Sie das Blatt an und legen den Boden des Glases in die Mitte des Käses. Heben Sie nach und nach die Ecken des Backpapiers an und drücken den Käse an das Glas, um so das Körbchen zu formen, indem Sie es eine Weile am Glas festhalten, bis es sich abkühlt und die Form hält.
Lassen Sie ein paar Sekunden vergehen, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, bis Sie die Form geben, aber nicht zu lange; zu Beginn ist es sehr heiß, also warten wir ein wenig, um uns nicht zu verbrennen, aber arbeiten Sie schnell genug, um die Käsescheibe zu formen, sonst nimmt sie beim Abkühlen nicht mehr die gewünschte Form an. Aber auch die Parmesanscheiben sind köstlich, um Risottos oder andere Gerichte zu dekorieren, ohne sie in eine Körbchenform zu bringen.
Machen Sie so weiter mit anderen Backpapierblättern, anderem Parmesan, bis er aufgebraucht ist. Jedes Mal schalten wir den Herd ein und aus, während wir arbeiten, um zu vermeiden, dass die Pfanne verbrennt.
Sind sie alle fertig, lassen wir sie vollständig abkühlen, entfernen das Backpapier und füllen sie nach Belieben, geeignet für alle, auch für Vegetarier.
Sie können im Voraus zubereitet, in einem geschlossenen und trockenen Behälter aufbewahrt und kurz vor dem Servieren gefüllt werden.
