Pasta mit Rübstiel und Bohnen, ein Gericht, das ich vor ein paar Tagen ausprobiert habe, und ich muss zugeben, ich war begeistert, also habe ich beschlossen, ein Foto auf meinen sozialen Medien zu veröffentlichen, und ich muss zugeben, dass ich mit Freude festgestellt habe, dass das Gericht sehr geschätzt wurde, also habe ich beschlossen, das Gericht noch einmal zuzubereiten, um Ihnen das Rezept zu geben, das ich Ihnen jetzt erkläre, wie es entstanden ist, da viele von Ihnen mich gefragt haben, warum sowohl Rübstiel als auch Bohnen, aber warum nicht, sage ich Ihnen schon jetzt, Rübstiel und Wurst ja, warum nicht eine vegane Version mit Rübstiel und Wurst, aber es gibt noch einen anderen Grund, warum ich diese Kombination gedacht habe. Im Grunde, weil ich die Natur liebe, aber keinen Garten habe, habe ich versucht, in einem sehr engen Winkel des Gartens einen Platz zu schaffen, um meine Leidenschaft für den Anbau zu verwirklichen. In der gleichen Ecke hatte ich im letzten Sommer Chilis, Zucchini und Tomaten gepflanzt, gerade 2 Pflanzen von jedem, und da ich wenig Platz hatte, weil die Chilis immer noch dort sind und mir auch im tiefsten Winter ihre scharfen Früchte schenken, habe ich beschlossen, obwohl ich wenig Platz hatte, Rübstiel zu säen, und mit Freude sind sie langsam gewachsen, aber da ich wenig Platz hatte, sind sie klein und dünn gewachsen, aber da bei mir zu Hause nichts verschwendet wird, habe ich beschlossen, sie trotzdem zu ernten und für meine Gerichte zu verwenden, und so ist meine wirklich leckere Pasta mit Rübstiel und Bohnen entstanden, die mehr Blätter als Rübstiel sind, aber mit einem außergewöhnlichen Geschmack, den ich in den Spitzen aus dem Supermarkt sicher nicht finde. Also, schauen wir mal, wie wir unser gutes Gericht zubereiten können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Pasta mit Rübstiel und Bohnen
- 180 g Mezze Maniche
- 200 g vorgekochte Cannellini-Bohnen
- 1 Bund Rübstiel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chili
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge zur Zubereitung von Pasta mit Rübstiel und Bohnen
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schöpfkelle
- 1 Schaumlöffel
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung von Pasta mit Rübstiel und Bohnen
Wir setzen den Topf mit Wasser auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
Nachdem wir den Rübstiel geerntet oder gekauft haben, reinigen wir ihn, nehmen die zarten Teile, waschen ihn und schneiden ihn auf einem Schneidebrett klein mit einem Messer.
In die Pfanne geben wir Olivenöl, Knoblauch und gehackte Chili, fügen den Rübstiel, wenig Salz und wenig Wasser hinzu, decken ab und bringen es zum Kochen, mein sehr zarter Rübstiel ist in weniger als 5 Minuten fertig.
In der Zwischenzeit kommt das Wasser zum Kochen, wir geben die Pasta hinein und salzen, rühren um, um sie nicht kleben zu lassen. Wir kochen sie al dente fertig und beenden die Garung in der Pfanne mit dem Rübstiel und den Bohnen.
Wenn der Rübstiel gekocht ist, geben wir die Bohnen hinzu und lassen sie zusammen würzen, mit einer Gabel zerdrücken wir etwas die Bohnen, um ein schön cremiges Gericht zu erhalten. Wir schalten das Feuer aus, während wir auf die Pasta warten.
Wenn die Pasta fertig ist, nehmen wir sie mit einem Schaumlöffel heraus, geben sie in die Pfanne und beenden die Garung, indem wir etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen. Gelegentlich umrühren und weiterkochen, bis sie nach eigenem Geschmack gekocht ist. Wenn Sie sie trocken mögen, verwenden Sie wenig Wasser, wenn Sie sie flüssiger mögen, verwenden Sie etwas mehr. Ich empfehle, sie wenig flüssig zu lassen und 2 Minuten bei ausgeschaltetem Feuer ruhen zu lassen, so wird sie perfekt zum Servieren.
Hier das Foto, das ich Ihnen auf den sozialen Medien gezeigt hatte
