Perfekter Kartoffelsalat für ein vollständiges und ausgewogenes Hauptgericht, ideal, um es an heißen Sommertagen kalt zu genießen und nicht nur, so lecker, dass es immer eine Freude ist, es auf den Tisch zu bringen. Der perfekte Kartoffelsalat ist ein vollständiges Gericht, kann aber auch in kleinen Mengen als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage serviert werden, großartig für ein reichhaltiges Buffet bei unseren Sommerabenden in Gesellschaft oder während der Festtage, auch im Winter, denn Kartoffelsalat kommt immer gut an. Der Kartoffelsalat eignet sich auch perfekt als Beilage zu unseren Grillfesten, sei es Fisch oder Fleisch, und kann im Voraus zubereitet werden, auch für das legendäre Grillfest zu Ferragosto. Eine gültige Alternative zum klassischen Reissalat oder kalte Pasta, oder perfekt, um mit diesen klassischen kalten Sommergerichten kombiniert zu werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für perfekten Kartoffelsalat
- 1 kg Kartoffeln
- 120 g Thunfisch in Öl
- 2 Salattomaten
- q.b. Grüne Oliven in Lake
- 4 hartgekochte Eier
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- q.b. Olivenöl
- q.b. getrockneter Oregano
- q.b. Basilikum
- q.b. Salz
- 1 Esslöffel Mayonnaise (optional)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Salatschüssel
- 1 Messer
Schritte für perfekten Kartoffelsalat
Wir waschen die Kartoffeln gut, wählen sie in der gleichen Größe, damit sie gleichmäßig kochen. Wir geben sie in einen Topf, bedecken sie mit kaltem Wasser und bringen sie zum Kochen. Wir kochen sie bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln. Bevor wir die Kartoffeln vom Herd nehmen, machen wir den Gar-Test, indem wir eine mit etwas Spitzem einstechen. Ich benutze einen Spießstäbchen und nicht die übliche Gabel, die die Kartoffel in der Mitte brechen könnte.
Nach dem Kochen lassen wir die Kartoffeln abtropfen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie schälen und vollständig abkühlen lassen, auch im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter.
In der Zwischenzeit bereiten wir auch die hartgekochten Eier nach dem Grundrezept für perfektes Kochen vor. Wir geben sie in einen kleinen Topf, bedecken sie mit Wasser und bringen sie zum Kochen. Wir kochen sie maximal 5-6 Minuten ab dem Kochen. Dann das heiße Wasser abgießen, unter kaltes Wasser halten, zweimal das Wasser wechseln, ein paar Minuten abkühlen lassen, dann schälen und abkühlen.
Wenn die Kartoffeln und Eier abgekühlt sind, machen wir weiter mit der Zubereitung des perfekten Kartoffelsalats. Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben in eine Salatschüssel, nicht zu dünn. Mir gefällt es, Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu machen, mit ziemlich kleinen Kartoffeln.
Wir fügen den Kartoffeln auch die gewaschenen und nach persönlichem Geschmack geschnittenen Salattomaten hinzu.
Wir fügen noch eine in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel aus Tropea und in Scheiben geschnittene grüne Oliven in Lake hinzu.
Wir fügen den Thunfisch in Öl hinzu, den guten in Olivenöl, verwenden Sie auch das Öl vom Thunfisch, wenn Sie möchten, ansonsten abtropfen lassen und für das Dressing gutes frisches Olivenöl verwenden.
Jetzt fügen wir die in Scheiben geschnittenen Eier hinzu, auch diese nicht zu dünn. Zum Würzen ein wenig Salz, Olivenöl, wie ich schon gesagt habe, reichlich Oregano und ein paar frische Basilikumblätter. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Mayonnaise anstelle des Öls hinzufügen. Wir mischen unseren perfekten Kartoffelsalat und servieren ihn frisch, farbenfroh und voller Geschmack. Ich würde jetzt gerne einen schönen Teller Kartoffelsalat mit Thunfisch, Tomaten und hartgekochten Eiern, gewürzt mit roter Zwiebel aus Tropea und etwas Mayonnaise essen.
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Ich bereite es oft zu, auch als Hauptgericht, wenn wir in der Familie sind, oder wenn ich Freunde zum Abendessen einlade, serviere ich es zusammen mit vielen kalten Gerichten oder mit einem schönen Grillabend mit Fleisch, zubereitet mit meinem geliebten BBQ weber.
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