Ich liebe Pommes frites, und seit ich meine Fritteuse De’Longhi F28311.W1 RotoFry habe, mache ich sie oft, so gut wie in den besten Pizzerien oder Fast-Food-Läden, knusprig und goldbraun, dass ich nur noch die mag, die ich mit meiner Fritteuse zubereite. Sie sind wirklich lecker, und jedes Mal, wenn jemand bei mir vorbeikommt, fragt er mich nach einer Portion Pommes frites, als wären wir in einem Fast-Food-Restaurant. Aber ich bereite sie gerne zu und biete sie an, denn die Fritteuse erledigt alles: Ich gebe das Öl hinein, erhitze es und werfe die Pommes hinein, ein paar Minuten später hole ich sie heraus und mache alle glücklich. Ich bereite sie auch gerne für mein geliebtes Lieblingssandwich, Kebab oder griechisches Pita Gyros, vor, einfach zu lecker. Hier gibt es viele weitere leckere Rezepte, die man in der Fritteuse zubereiten kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Pommes frites in der Fritteuse
- 400 g Pommes frites (tiefgekühlt)
- nach Bedarf Sonnenblumenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Fritteuse
- 1 Teller
- 1 Küchenpapier
Schritte zur Zubereitung von Pommes frites in der Fritteuse
Wir füllen den Korb der Fritteuse, ich benutze meine De’Longhi rotary, oder einen Topf mit reichlich Öl und erhitzen es auf 190°c.
Wenn das Öl die Temperatur erreicht hat, geben wir die Pommes in den Korb, lassen den Korb nicht absenken, schließen den Deckel und lassen dann den Korb in das heiße Öl gleiten. So vermeiden wir Spritzer von heißem Öl.
Wir frittieren sie für ein paar Minuten, bis die Pommes komplett goldbraun sind. Die Zeiten variieren je nach verwendeten Pommes, auch gefrorene haben unterschiedliche Zeiten je nach Zubereitung, aber normalerweise sind sie in 5 Minuten fertig. Wenn wir die Menge erhöhen, kann es ein paar Minuten länger dauern, einige Fritteusen haben nämlich eine Kapazität von 1 kg, aber die Garzeiten sind fast doppelt so lang, daher ist es manchmal besser, die Hälfte auf einmal zu frittieren.
Wenn die Pommes goldbraun sind, schöpfen wir sie ab, trocknen sie auf Küchenpapier und salzen sie. Fertig zum Genießen, was bevorzugt ihr, Ketchup oder Mayonnaise? Ich habe sie mit einer köstlichen Knoblauchsauce serviert, habe Knoblauch angebraten und mit etwas Ketchup püriert, dem ich auch Mayonnaise hinzugefügt habe, um nichts zu verpassen.
Wenn wir klassische Kartoffeln verwenden möchten, schälen, waschen und in Scheiben schneiden, ähnlich wie die gefrorenen, und legen sie in Wasser mit Salz ein. Gut abtropfen lassen, dann in der Fritteuse bei 150°c etwa 5 Minuten frittieren, aus dem Öl nehmen, und bei 180°c weiterfrittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Trocknen auf Küchenpapier mit Salz würzen.
Die Pommes können im Ofen bei niedriger Temperatur warm gehalten werden, aber ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren zuzubereiten, sie werden dank der Fritteuse De’Longhi wunderbar knusprig.
