Rame di Napoli, ein einfaches und schnelles Rezept für weiche Kekse mit Schokoladenglasur, deren köstlicher Geschmack Sie Bissen für Bissen träumen lässt. Die Rame di Napoli sind Süßigkeiten aus der Stadt Catania und werden für den Tag der Toten zubereitet. Zur Erinnerung an die lieben Verstorbenen pflegt man besondere Speisen zuzubereiten, um sie liebevoll zu gedenken, und die Rame di Napoli sind eine davon, wie die Crispelle in Kalabrien, die sowohl süß als auch herzhaft, mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden, ebenso wie Pasta e Ceci und viele andere. Aber warum dieser seltsame Name Rame di Napoli, wenn sie doch Catanesische Süßigkeiten sind? Es wird angenommen, dass sie nach der Einführung einer neuen Münze, die aus Kupfer geprägt wurde und mit der Vereinigung des Königreichs Neapel und dem von Sizilien eingeführt wurde, entstanden sind, daher die catanesischen Rame di Napoli.

Ich habe dieses Dessert oft gesehen, aber noch nie probiert, bis ich mich endlich an einem langweiligen, tristen und lustlosen Nachmittag entschied, es zuzubereiten. Ich sagte mir, es sei besser, etwas Produktives zu machen, und dann muss ich sagen, in der Küche fand ich meine übliche gute Laune wieder. Die Rame waren genau das Richtige, und als ich sie dann probiert habe, zuerst frisch aus dem Ofen in ihrer Einfachheit und dann glasiert, habe ich mich verliebt. Ich glaube, es ist mein neues Lieblingsschokoladendessert, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Und als mein Mann sie probiert hat, sagte er als erstes: „Lecker, aber welchen Likör hast du verwendet? Sie sind so aromatisch.“ Meine Antwort war: „Weißt du, keinen Likör. Sie sind gut, nicht wahr?“ Und naja, wir haben sie schon aufgegessen, ich muss sie bald wieder machen. Ich empfehle, die Menge zu verdoppeln, wenn viele Leute bei Ihnen sind, ein paar Stücke pro Person gehen schnell runter, und Sie werden es nicht glauben, aber sie sind auch großartig zum Eintunken in Milch. Glauben Sie, ich könnte es nicht versuchen, sie zum Frühstück in Milch eingetaucht zu essen? Eine göttliche Köstlichkeit… Seid ihr noch da? Geht und macht sie auch, sie sind unglaublich. Ach ja, ich habe die Hälfte nach dem klassischen Rezept mit Orangenmarmelade gemacht, die andere Hälfte mit Aprikosenmarmelade, es fühlt sich fast an, als würde man eine Sachertorte essen, mit diesem weichen Teig sind die Kekse unglaublich zart. Bereiten Sie sie mit mir für das Allerheiligenfest vor.